Упрощенная HTML-версия
Ет және балық ӛнімдерінің технологиясы
Д қосымшасы
Шикі ішек және өңделген ішектердің шығыс мөлшері
Д. Кесте 22
−
Шикі ішек, жартылай фабрикат және фабрикат ішектердің шығыс
мӛлшері, % таза массаға
Шикізат, полуфабрикаттар,
фабрикаттар
Ірі қара мал
Ұсақ қара мал
Шошқа
Шикізат
Черевтар
0,75
0,4
0,2
Дӛңгелек
0,35
-
-
Синюга
0,25
0,7
-
Ӛту жолдары
0,12
-
-
Гузенка
-
-
0,4
Кудрявка
-
-
0,8
Қалған ішектер
-
0,9
-
Несепағар
0,1
-
0,17
Шажырқай және ішектік май
0,58
0,38
0,87
Шлям
0,75
0,9
0,88
Қалдықтар
0,09
0,9
0,15
Ішек ішіндегісі
2,42
2,98
2,87
Ішектік фабрикат
Ылғал тұздалған
Черевтар
0,68
0,36
0,18
Дӛңгелек
0,32
-
-
Синюгалар
0,23
0,68
-
Ӛту жолдары
0,11
-
-
Гузенка
-
-
0,36
Құрғақ
Қуық
0,013
-
0,028
Пикало
0,005
-
-
Д.Кесте 23
−
Шикі және ӛңделген ішектердің орташа жылдық шығыс мӛлшері
Аталуы
Ірі қара мал
Шошқалар Ұсақ қара мал
кәрі
жас
Шикі ішек
1 басқа черев, м
33,0
27,0
16,0
17,0
1 басқа дӛңгелек, м
6,4
5,5
-
-
синюгалар, % бас санына
96,0
96,0
-
75,0