Упрощенная HTML-версия
Ет және балық ӛнімдерінің технологиясы
Б қосымшасы
Құсты қайта өңдеу өндірісінде материалды есептеулер үшін анықтамалық мәліметтер
Б. Кестесі 10
−
Орташа жылдық құсты және қояндарды қайта өңдеудегі шығыс мөлшері, % тірі массаға
Ӛнім
Балапандар
Тауықтар
Үйректер
Қаздар
Күркетауық
Қоянд
ар
жарты
лай
ақтары
лыған
толық
ақтары
лған
жарты
лай
ақтары
лыған
толық
ақтары
лған
жарты
лай
ақтары
лыған
толық
ақтары
лған
жарты
лай
ақтары
лыған
толық
ақтары
лған
жарты
лай
ақтары
лыған
толық
ақтары
лған
Суыған ет
80,9
69,8
80,7
62,1
80,8
59,8
79,4
60,4
83,0
65,2
-
соның ішінде ӛкпе және бүйрек
-
0,8
-
0,9
-
1,3
1,0
1,0
-
1,1
-
Субӛнімдер
-
7,8
-
7,1
-
9,3
-
9,4
-
7,5
3,7
бауыр және жүрек
-
2,5
-
2,3
-
2,8
-
2,7
-
2,3
-
асқазан ішіндегісімен
-
2,7
-
2,4
-
3,2
-
3,3
-
2,3
-
терісіз мойын
-
2,6
-
2,4
-
3,3
-
3,4
-
2,9
-
мойынсыз бас
-
4,8
-
3,8
-
5,4
-
4,5
-
2,8
-
аяқтар
-
4,6
-
3,3
-
2,5
-
2,6
-
4,0
-
қауырсын-мамық шикізат
4,7
4,7
5,5
5,5
4,7
4,7
5,7
5,7
5,2
5,2
-
қауырсын
3,7
3,7
4,5
4,5
3,2
3,2
3,3
3,3
3,8
3,8
-
мамық
-
-
-
-
0,5
0,5
1,0
1,0
-
-
-
қанат асты
1,0
1,0
1,0
1,0
1,0
1,0
1,4
1,4
1,4
1,4
-
тері
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
11,5
аяқтары, тері құрағы, құйрық
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
4,4
Техникалық қалдықтар
12,3
14,3
11,5
13,7
12,1
14,1
12,8
14,3
10,1
11,9
15,5
қан
4,0
4,0
4,2
4,2
4,6
4,6
4,6
4,6
3,9
3,8
Ішек-қарын ішіндегісімен және клоака 8,3
8,5
7,3
7,5
8,5
7,8
8,2
8,2
6,2
6,6