314 Альфред Бернхард Нобель 18.3 МАЙЛАРДЫҢ КАТАБОЛИЗМІ Катаболизмнің бірінші сатысында күрделі эфирдің үш тобы фермент қатысында глицерин мен май қышқылының үш молекуласына дейін гидролизденеді. Глицерин АТФ əрекеттесіп, глицерол-3-фосфат түзіледі, глюкоза АТФ əрекеттесіп глюкоза-3-фосфат түзіледі (18.2-бөлім). Бұл реакцияны катализдейтін фермент глицерин киназа деп аталады. Киназа фосфат тобын субстратқа енгізетін фермент. Осылайша глицерин киназа фосфат тобын глицеринге ауыстырады. Май глицерин май қышқылы
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==