Упрощенная HTML-версия
Ет және балық ӛнімдерінің технологиясы
Е қосымшасы
Қанның жиналу, шығыс және оның тағамдық және техникалық
өнімдерін шығару үшін фракцияларының мөлшері
Е. Кесте 26
−
Қанды жинаудың орташа жылдық мөлшері
Сойылатын мал түрлері
Қанды жниаудың мӛлшері,
% сүйектегі ет массасына
Барлық қан
Соның ішінде
тағамдық
Ірі қара мал
6,9
3,4
Шошқалар
50
2,6
Ұсақ қара мал
8,9
-
Е. Кесте 27
−
Қанның шығыс, тағамдық және техникалық ӛнімдерді шығару
үшін арналған фракциялар мӛлшері
Ӛңделген қан ӛнімі
Шығыс мӛлшері,
ӛнімнің т/т
Тұрақтандырылған қан
1,0 тұтас қан
ІҚМ қанының плазмасы
1,82 тұрақтандырылған қан
Шошқа қанының плазмасы
2,2 тұрақтандырылған қан
ІҚМ және шошқалардың дефибринирленген
қаны
1,11 тұтас қан
ІҚМ қанының іріткісі
1,85 дефибринирленген қан
Шошқа қанының іріткісі
2,27 дефибринирленген қан
ІҚМ қанының формалық элементтері
2,17 дефибринирленген қан
2,22 тұрақтандырылған қан
Шошқа қанының формалық элементтері
1,82 тұрақтандырылған қан
1,78 дефибринирленген қан
Фибрин
10,0 тұтас қан
Құрғақ ақуызды қоспа
2,66 тұрақтандырылған қан
1,61 формалық элементтер
Ашық тағамдық альбумин
14,3 плазма немесе іріткі
Тағамдық қара альбумин
5,6 тұрақтандырылған қан
5,8 дефибринирленген қан
Қара тағамдық және техникалық альбумин
3,3 формалық элементтер
Техникалық қара альбумин
5,9 тұрақтандырылған қан
6,3 дефибринирленген қан