Тағам өнімдерінің қауіпсіздігі: оқу құралы / Б. Т. Тнымбаева, А. Б. Тоқтамысова.

Біріктірілген көкөністердің жалпы салмағы кем дсгенде 1,5 кг болуы керек. Үлгілеу үшін 1000 м 2 қашықтықта орналасқан, жылыжай екі диагоналға бөлінген және өнімнің іріктеуі диагональ бойынша біркелкі бөлінген өсімдіктерден жүзеге асырылады (ауыр зақым белгілері бар). Үлгілеу үшін 100 м қашықтықта орналасқан жылыжай жылыжайларьшда жылыжай екі диагоналға бөлінген және өнімнің іріктеуі диагональ бойынша біркелкі бөлінген өсімдіктерден жүзеге асырылады (ауыр зақым белгілері бар). Аралас үлгідегі жеміс саны әрбір диагоналі үшін 40 дана, екі тамырдан 10 өсімдіктен (1 жоғарғы бөліктен екіншісі) және 20 жапырақты көкөністен алынған. 10 000 м 2 учаскесі бар блоктағы жылыжайда, жылыжайдың басында, ортасында және соңында шамамен 1000 м 2 үш бөлікке (сынақ учаскелері) таңдалады. 10 000 м 2 -ден бастап ірікгелетін жемістердің (өсімдіктердін) жалпы саны ангар жылыжайлары сияқты іріктеу жүргізілстін үш пісіру алаңына бөлінеді. Көпқырлы есімдіктер (қызанақ, қияр, бұрыш) сынамалар жиналған өнімдердің 1.3-тармағына сәйкес алынған. 1.2.9 Пісте өсімдіктсрі (алма, алмүрт) Анар мәдениетінің өкілдік үлгісі 2 гектардан аспайтын учаскеден алынады. Әр төртінші ағаштан, жеміссүзгінің диагональынан өтіп, ағаштың оңтүстік және солтүстік жағынан үш жемістің жеміс жинағышын алып тасталынады. 1.3 Сауда және сатып алу кәсіпорындарында жаңа піскен жеміс- көкөніс өнімдерін қабылдау кезінде үлгілеу 1.3.1 Ашық көлік қүралдарынан үлгілерді жинау Жаңа піскен жеміс-көкөніс өнімдеріне және картопқа ашық автокөлік құралдарына жеткізілетін нитраттардың құрамын бағалау үшін химиялық талдау үшін сынамаларды іріктеу жеткізілім формасына (салмақты, сөмкелерде, жәшіктерде, контейнерлерде және т.б.) тікелей жүзеге асырылады. жоғарғы және терең қабаттардан (мысалы, корпустың бүйірлерін ашу кезінде төменгі қораптардан немесе басқа контейнерлерден) қос конверттін жүйесі арқылы 8 үлгіні алады. 235