Тағам өнімдерінің қауіпсіздігі: оқу құралы / Б. Т. Тнымбаева, А. Б. Тоқтамысова.

Түйнек жермен шайқалып, столонДардан бөлінеді. Әрбір бұтаның бір орта және үлкен түйнектерін Кабылдайды. 1.2.2 Ақ қырыққабат, қызыл және түрлі-түсті болады.Әрқайсысы кем дегенде 10 типтік бастарды таңдап, 5 гектардан диагональ бойынша біркелкі бөлінген. Жоғарғы жабынды бастарынан жапырақгар алынады. 1.2.3 Тамырлы жемісті көкөністер 3 гектарга дейінгі жер учаскесінен, кем дегенде 20 қызылша, сәбіз, ақжелкен, балдыркөк, шалгам, шалғам 20 тамыр дәндерінің бір-бірімен аралық интервалдар арқылы таңдалады. 1.2.4 Қызанақ, қияр, баклажан, тәтті бұрыш Тауар өндірісі саласындағы қызанақтар кептопты өсімдіктер болып табылады және талдау үшін жеміс үлгілері олар жетілгенге жеткенде тавдалады. Үлгіде кем дегенде 20 га типтік тамыр болуы керек, ол диагональ бойынша 3 гекгар аумақтан іріктеп алынады. 1.2.5 Пияз (туралған) Пияздың іріктелуі кішкене пиязшығының (луковиц) көпшілігі пісіп, кептіру жапырақтары болған кезде орындалады, ал үлкен пиязшыктар ішінара жасыл жапырақтардан эсер етпейді. диагоналі бойынша 5 градусқа дейін кемінде 20 пиязшықтан кем емес жерді жинап алынады. 1.2.6 . Кәді, асқабақ, патисондар (аскабақ тұқымдасы) Сынамаларды жинау жаппай егін жинау кезінде жеміс ретінде пісіп жатқанда жүзеге асырылады. Орташа үлгіде 5 гектарға дейінгі учаскеден диагональ бойынша біркелкі орналасқан өсімдіктерден кемінде 10 типтік жеміс енгізілуі тиіс. 1.2.7 Жапырақты (жасыл көкөністер - пияз — перо, ақжелкен, салат, шпинат, кориандр, сельдерей, щавель, аскок жэне т.б) Сынамаларды іріктеу диапазонда 20 нүкте үшін 1 га дейін учаскелерге дейін, массасы 0,5 кг-дан кем емес тұрақты аралықпен жүзеге асырылады. 1.2.8 Қоргалган топырақтың көкеністі дақылдары Көкөніс дақылдарының қорғалған үлгісі қысқа жемдік қайнатылган қияр үшін 35-40, қияр ұзақ жемдік қайнатылған үшін 20-25, қызанақ үшін - 40-50, бүрыіп үшін - 60-80. Біріктірілген жеміс үлгісінің жалпы салмағы кемінде 3 кг, ұзындығы 10 кг-нан кем емес қияр үшін болуы керек. 234