Тағам өнімдерінің қауіпсіздігі: оқу құралы / Б. Т. Тнымбаева, А. Б. Тоқтамысова.

6-кесте. Кальций үшін зерттеулердің зертаанааралық нәтижесі ЖаңғыртСҮ(К) н ’ Хорвиц ушылық |% коэффи тың ' циенті, өзгеру | HorRat b козффиц иенті. CV(r) % £ ‘ 0 1 ‘ 8 1*2 6,7 3,9 1,7 7,1 4,6 1,5 5,9 4,0 1,5 6,4 13,0 0,5 7,9 4,5 1,8 ч? еп 5 7,4 4,9 1,5 6,1 11,1 0,5 °о МЭ ЖаңғыртуІ шылык мәні, R=2.8 S R •X СП гч О о" 9*1 0,72 1,1 0,44 С4 сч Жаңғырту 1 ІПЫЛЫҚТЫҢ стандарт™ ауытқуы, S ri 6*1 оо o' 0,27 0,56 0,26 0,38 _________ 0,16 О С4 Ф 0,7 0,9 ҮйлесудіІ Ң озгеру коэффиц иенті, CV(r) % О\ о о сч СП of 1,6 еч сч 8*1 т- * лэәілда МӘНІ, R=2.8 s r еч сч 99*0 0,33 0,64 0,18 <о 90*0 0,17 0,69 Үйлесудіц стандартты ауыткулары, Sr оо о о 0,12 0,23 0,06 р,36 0,023 0,06 еч o' О ғ Q 3 1 нәтижелер діц орташасы, г/кг 91,4 (мг/л) 12,1 3,85 9,49 4,04 4,82 0,382 2,73 12,9 Q 3 1 нәтижелі зертханал ар саны (шығарын дылар) Ю(2) сч 11,2 И (2) 12(1) 12(1) 12(1) 12(1) 12(1) Сынама Бақылау ерітіндісі Эталон материал BCR 063 Сарсулық ақуыз концентраты ІҚұрғақ бүтін сүт іЕрігілген сыр I Сарсу ұнтағы Казеин (қышқыл) Ерітілген сыр II Сублимациялық кептірілген сыр Майсыздандырылғ ан кұрғақсүт 211