Тағам өнімдерінің қауіпсіздігі: оқу құралы / Б. Т. Тнымбаева, А. Б. Тоқтамысова.

Жаңғыріупіылықтың өзгеру коэффициент! [(S r / x )*100], Хорвиц тевдеуімен есептелген, яғни CV(R) h =2 (1 -° 5 18W) , мұндағы w -б ұ л салмақтык үлес (яғни, 1=100г/(100г*0,0001)=1г/кг). CV(R)/CV(R) H , Хорвиц коэффициент! көмегімен талданушы заттың берілген мән денгейі үшін қолданылатын әдіс үшін Хорвиц теңдеуімен болжанған дәлдікпен өткізілген өлшеулердің алынған дәлдігін салыстыру жүргізіледі. 5-кесте. Калий үшін зерттеулердің зертханааралық нэтижесі _______________________________________________ „ІвИ-іон ■іі.пәиПнффі о.н iiHadox СП o' о о «п чэ »-* Г — ' ОС 3 о" V© <4 « — < % , н (Н)АЭ oo сл т О' СП Ш ОС с<? О 0 < тг V© СП* % О)АЭ -и.нәиііиффсоя Xdajto нічім гчггчпілиіічінвж сч cn \© •сГ о' СП еч 1/ О ■> “ Д 3 m 04 ОО м 7 M S 8Z=H ‘ рю* » ічігічіпХлгііч.інвж <o 'С О ОЧ wn o' Г СП с с > 5 ° ОО сч о 04 »8 ‘ ічАМлічХв ічыДвГнви Иіч і Ji іч ігіч m.tid пли вж <n 4© О СП о~ 40 о" 04 о' с ч сч Ч t — э o' о о ОО 4©~ О % ( Л )АЭ ‘ іхиәипиффсом Асіәлсв иіГЛэәгид oo » — •< сч оо ’ Т о С4 * 0 *4 СП IT? ^© J S 8Z=H ‘ інеи Хээігид ГЧ СП o' СП мэ o' С ~ с г ° "-S ? ° ОО о" о" ‘ ічгівігХМхічАв ічи.Цві/нв.і э мігмэәиид еч н. о сч о 'Л о' 40 о~ V 40 - о" С С п 5 f ° 90 ‘ 0 <ч о jm / j ‘ waemexdo мігггіәігәжитен □ndAt?' 121 (мг/л)І сч wn 00 СЧ •с? СП С м с 3 00 5 П 5 -т СП 4©" (dBifrUZHHdBJFiin) Нивз deirKHBXxdat ІІГӘЖИ1СН s oo 11(1) (г)п 1 1 — < ел С С (г) п (т\ лт 11(2) О Сынама Бақылау ерітіндісі Эталон материал BCR063 Сарсулык акуыз концентраты Құрғақ бүтін сүт Ерітілген сыр I Саре у ұнтағы казеин ^қышкыл; Ерітілген сыр II Сублимациялық кептірілген сыр Майсыздандырылған құрғаксүт 210