Потапова, И.И. Организация обслуживания гостей в процессе проживания

Во-первых, гостиница должна разработать и утвердить внут ­ реннее положение, регламентирующее порядок предоставления гостям поощрений. В этом документе должно быть отражено сле ­ дующее: ■ круг лиц, которым в соответствии со стандартами гостиницы полагаются «комплименты». Например, президенты и главы го ­ сударств, послы, президенты крупных международных корпо ­ раций и т. д. Этот перечень лиц должен быть исчерпывающим; ■ подробный перечень «комплиментов», предлагаемых гостям. Если существует градация по предоставлению поощрений в за ­ висимости от статуса гостя, необходимо четко и полно указать все возможные виды «комплиментов» со ссылкой на тот крут лиц, которым они полагаются; ' ■ порядок передачи информации о необходимости доставки в но ­ мер «комплимента». Необходимо подробно указать, каким об ­ разом сотрудник службы номерного фонда узнает о «компли ­ менте», как получает информацию кухня и кто ответствен за передачу этой информации; я порядок документального оформления предоставленного гостю «комплимента» и передачи информации в бухгалтерию. Во-вторых, предоставление «комплиментов» должно быть доку ­ ментально оформлено. В качестве знаков внимания к особо важным персонам воз ­ можны и другие услуги и подарки. контроль подготовки к обслуживанию vip - гостей К приему VIP -гостей персонал гостиницы тщательно и заранее готовится. Отдел бронирования проверяет ■ подтверждение прибы ­ тия VIP -гостя за день до его ожидаемого прибытия, чтобы убедить ­ ся, что бронирование остается в силе и никакие его детали не из ­ менились. Для этого еще раз проверяется следующая информация: ■ полное имя VIP -гостя; ■ занимаемая VIP -гостем должность или его титул; ■ название компании/контактная информация; ■ число гостей; ■ категория/тип номера; ■ срок пребывания VIP -гостя в отеле; ■ тариф проживания; ■ дата, время прилета/вылета, номер рейса и др.; 76