Потапова, И.И. Организация обслуживания гостей в процессе проживания

Отнесением гостей к тому или иному VIP -статусу занимается руководство отеля. Оно же определяет перечень и количество предметов гостеприимства (знаков внимания) или процент скидки на услуги гостиницы, которые будут предоставлены клиенту в соответствии с его VIP -статусом. Каждый отель в зависимости от своей классности и финансо ­ вых возможностей оказывает разные знаки внимания своим особо важным гостям. Успех в этой работе во многом зависит от фанта ­ зии тех людей, кому поручено дело. Поощрения, или «комплименты». «Комплименты» появились в российских гостиницах сравнительно недавно в основном благо ­ даря иностранному опыту гостеприимства и сегодня являются неотъ ­ емлемой частью гостиничного бизнеса. В каждой гостинице в зави ­ симости от ее уровня и статуса существуют свои представления о «комплиментах» и о порядке их предоставления гостям. Но в лю ­ бом случае «комплимент» есть знак внимания к конкретному гостю, который, как правило, выражается в предоставлении ему некоего подарка от гостиницы. Поощрения («комплименты») представлены двумя группами. Первая группа включает поощрения, предусмотренные в стоимости номера, в который заезжает гость. Например, номер категории люкс предполагает обязательное наличие вазы с фрук ­ тами и бутылки шампанского в качестве благодарности гостю за то, что он поселился в этой гостинице, тогда как стандартный од ­ номестный номер в той же гостинице не предусматривает такого повышенного внимания к гостю. Вторая группа включает «комплименты», которые направ ­ лены на конкретного гостя независимо от того, в каком номере он будет проживать. Это, как правило, касается VIP -персон. К таким гостям относятся известные политики, бизнесмены, звезды кино, театра, эстрады, телевидения и т. д. Это также могут быть офици ­ альные представители других государств, дипломатических мис ­ сий и духовенства. При этом очевидно, чем выше статус и значимость гостя, тем выше к нему внимание со стороны персонала гостиницы. «Ком ­ плименты» для VIP -постояльца будут отличаться от «комплимен­ тов», которые делает гостиница другим гостям. В любом случае гостиница несет расходы в виде стоимости сде ­ ланных «комплиментов», и, конечно, ей бы хотелось, чтобы они были отражены в составе расходов, уменьшающих налогооблагае ­ мую прибыль. Для этого необходимо, чтобы указанные затраты были правильно документально оформлены. 75