Потапова, И.И. Организация обслуживания гостей в процессе проживания

сит уаци и им предлагается оплатить стоимость работ по прейску ­ ранту, как это делается в гостиницах более низких категорий. Генеральная уборка. В каждой гостинице независимо от ее ка ­ тегории периодически проводится генеральная уборка. Как пра ­ вило, это бывает один раз в семь — десять дней, но не реже одного раза в месяц. Однако в некоторых гостиницах ввиду их постоян ­ ной загрузки генеральная уборка проводится два раза в год — во время новогодних и майских праздников (например, в московской гостинице «Будапешт»). Во время этой уборки производятся следующие виды работ: ■ полная тщательная уборка с применением уборочного инвента ­ ря, материалов, машин; ■ уборка тех объектов и мест номера, которые не подвергаются ежедневной уборке и уборке после выезда гостя; ■ проведение санитарно-гигиенических мероприятий, которые по нормативным срокам совпадают с генеральной уборкой; ■ проведение косметического ремонта в номере (подкраска, под ­ клейка обоев и т.д.); ■ мытье стен; ■ чистка вентиляционных решеток; ■ чистка драпировок, матрацев; ■ чистка, мытье окон и дверей; ■ чистка напольного покрытия; ■ мытье осветительных приборов; ■ чистка и стирка штор, покрывал, подушек; ■ уборка ванной комнаты с применением парогенераторов. Крупные предметы комплектации номера должны подвергать ­ ся чистке с определенной периодичностью (табл. 3.1). Убирая номера, горничная не должна забывать основные пра ­ вила поведения: Таблица 3.1. Перио д ичность чистки крупных предметов в гостиничном номере Предмет комплектации номера Периодичность ЧИСТКИ Примечания Покрывало 4 раза в год Чистка производится по мере необходимости (загрязнения), но не Одеяло 6 раз в год Шторы из жилой комнаты 1 раз в год реже указанного срока Шторы из ванной комнаты 1 раз в месяц 60