Потапова, И.И. Организация обслуживания гостей в процессе проживания

■ уборка кроватей; ■ удаление пыли и загрязнений с мебели; ■ чистка ковровых покрытий и уборка пола; ■ уборка санитарного узла. При уборке номера следует придерживаться классического принципа «от чистого — к грязному, сверху — вниз». Уборка но ­ мера должна производиться в строгом соответствии с санитар ­ ными нормами. Горничная обязана четко отсортировать ресторанную посуду от посуды, которой укомплектован номер, и как можно быстрее от ­ нести подносы с грязной посудой в специально отведенное место. Затем тщательно вымыть посуду, которой укомплектован номер (стаканы, вазы и т.д.), и накрыть чистую посуду салфеткой до окончания уборки номера, чтобы на нее не попала пыль. Далее горничная выбрасывает содержимое всех мусорных кор ­ зин (урн, ведер, контейнеров) и пепельниц в мешок для мусора, расположенный на мусорной тележке, относит пустые емкости в ванную комнату. Вычищая пепельницу, горничная должна внимательно осмот ­ реть ее содержимое, так как гость случайно мог оставить в ней ценные вещи (ювелирные изделия, монеты и др.). Прежде чем вы ­ бросить пепел и окурки из пепельницы в мусорный мешок, следу ­ ет залить пепельницу водой, чтобы предотвратить возможное воз ­ горание мусора. В мусорной корзине (урне, ведре, контейнере) могут быть опас ­ ные предметы (осколки стекла, лезвия, иголки, булавки и др.), по ­ этому не следует удалять мусор из корзины руками. Мусорная корзина опустошается, промывается, на дно корзины кладется ме ­ шок. Мусорные корзины должны быть сухими, без пятен и запаха. Пепельницы после удаления из них мусора промывают и вытира ­ ют насухо. При уборке жилой комнаты можно выбрасывать толь ­ ко содержимое мусорных корзин и пустые бутылки. Следующим этапом текущей уборки номера является уборка постелей. Смена постельного белья производится ежедневно или один раз в несколько дней в зависимости от категории гостиницы, дополнительно — по просьбе гостя, по распоряжению руковод ­ ства и в случае выезда гостя, смена полотенец — ежедневно. В начале работы с грязным бельем горничная обязана надеть специальные перчатки, марлевую повязку и резиновый фартук. Использованное белье нужно снять с кровати, грязные полотенца убрать из ванной, проверив при этом, все ли в наличии и нет ли вещей гостя среди постельного белья. 54