1 2 Марганец Қаңканың дамуына ыкпал етеді, иммунитет реакция- ларына, кан түзуге, улпалык тыныс алуға катысады; оның жетіспеушілігі жүдетеді, бойдың өсуін жэне каң- каның дамуын кідіртеді. Мыс Бой өсуі мен дамуына ыкпал етеді, кан түзуге, иммун- дык реакцияларга, үлпалык тыныс алуға катысады. Молибден Ферменттердің күрамына кіреді, бойдын өсуіне ыкпал етеді; шамадан тыс мөлшері молибденозға алып келеді. Фтор Тістердін тісжегіге төзімділігін арттырады, кан түзу мен иммунитетті үдетеді, канканың дамуына катысады; шамадан тыс мөлшері флюорозға алып келеді. Мырыш Қан түзуге, ішкі секреция бездерінін кызметіне катысады; жетіспеген жагдайда бой өсу кідіреді. Биогенді элементтерге оттегі, көміртек, сутек, натрий, кальций, фосфор, калий, күкірт, хлор, марганец, темір, мырыш, мыс, йод, фтор, молибден, кобальт, ванадий, селенді жатқызады. Адам ағзасының өмір тіршілігі үшін маңызына қарай микроэлементтер аса қажетті (темір, мырыш, мыс, йод, фтор, марганец, кобальт) жэне кажетті (алюминий, хром, молибден, селен) болып бөлінеді. Көптеген микроэлементтер ферменттердің, дэрумендердің, rop- мондардың, қүрамында темір бар түрлі пигменттердің катарына кіреді, бүл ең алдымен гемоглобин, миоглобин, гемосидерин, трансферрин секілді микроэлементтер болып табылады. Адам үшін микроэлементтердің негізгі көзі өсімдік жэне жануарлардан алынатын тағамдык өнімдер болып табылады (29-кесте). 29-кесте Негізгі микроэлементтердін агзаға түсуінін, тамак рационындагы мөлшері мен тәуліктік кажеттілігінін басты жолдары Микроэлемент Адам ағзасына түсуінің негізгі көзі Тамак рационындағы мөлшері, мг 1 2 3 Алюминий Нан өнімдері 20-100 Бром Нан өнімдері, сүг, бүршактар 0,4-1,0 Темір Үрме бүршак, каракүмык жармасы, бауыр, ет, көкөністер, жемістер, нан өнімдері 15-40
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==