277 ФЕРМЕНТТЕРДІҢ КАТАЛИЗАТОР РЕТІНДЕ РЕАКЦИЯНЫ КАТАЛИЗДЕУІ: ДƏРУМЕНДЕРДІҢ ОРГАНИКАЛЫҚ ХИМИЯСЫ Биологиялық жүйелерде жүретін барлық органикалық реакциялар катализаторды қажет етеді. Биологиялық катализаторлардың көпшілігі глобулярлық ақуыз түріндегі ферменттер (16.0-бөлім). Əрбір биологиялық реакция фермент катализаторы қатысында жүреді. Ферменттер жақсы катализаторлар, олар реакция жылдамдығын 1016 есе арттырады. Бұдан бөлек биологиялық емес катализатор қатысындағы реакциялардың белсенділігінен 104 есе жоғары болады. 17.1 ФЕРМЕНТТІК РЕАКЦИЯЛАР Фермент катализаторы қатысындағы реакциядағы реагент субстатр деп аталады. субстрат өнім фермент фермент субстрат 17-ТАРАУ
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==