Потапова, И.И. Организация обслуживания гостей в процессе проживания

вать. Рубашки доставляют на плечиках в прозрачных фирменных пакетах или в сложенном и упакованном виде в зависимости от пожелания гостя. Вещи на вешалках (платья, юбки, брюки, костю ­ мы и др.) супервайзер размещает на ручке шкафа с наружной сто ­ роны или в шкафу, оставив дверцу приоткрытой. Это делается для того, чтобы гость, войдя в номер, сразу увидел, что его заказ вы ­ полнен. Если на ручке двери номера висит табличка «Не беспоко ­ ить», под дверь кладется специальная карточка с извинениями и просьбой сообщить удобное время для доставки заказа. После предоставления услуги в счет гостя вносится сумма опла ­ ты за выполненный прачечной-химчисткой заказ. Итоговая сумма, проставленная в бланке-заказе прачечной-химчисткой, является основанием для включения ее в общий счет гостя. Все экземпляры бланка-заказа передаются в службу приема и размещения для расчета с гостем. После получения оплаты один экземпляр бланка-заказа вручается гостю, второй — передается в бухгалтерию, третий — возвращается в прачечную-химчистку для собственной отчетности. Если бланк-заказ на услуги прачечной-химчистки состоит из четырех экземпляров, один экземпляр прилагается к выполненно ­ му заказу, для того чтобы гость мог ознакомиться с ним до оконча ­ тельного расчета и выписки из гостиницы. Если заказ принимает сотрудник валет-сервиса, то он отвечает гостю по телефону, соблюдая все правила общения. Принимая за ­ каз, сотрудник валет-сервиса должен зафиксировать номер ком ­ наты и вид услуги, проинформировать гостя об основных прави ­ лах оказания услуг прачечной-химчистки и их стоимости. При по ­ ступлении заказа сотрудник валет-сервиса забирает его из номера гостя в течение 15 мин, дальнейшие действия сотрудника анало ­ гичны действиям супервайзера. КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ 1. Как устроено бельевое хозяйство? 2. Какие требования предъявляют к белью? 3. На какие категории делится гостиничный текстиль? 4. По каким критериям выбирают постельное белье, махровые изделия? 5. Какие способы организации стирки белья можно использовать в отеле? 6. Как строится технологический процесс работы прачечной? 7. Какие требования предъявляются к оборудованию прачечной? 138