Потапова, И.И. Организация обслуживания гостей в процессе проживания

Таблица 5.1. Сроки выполнения заказа прачечной-химчисткой Время сдачи заказа Срок выполнения заказа Примечания 08.00 — 12.00 В тот же день (17.00 — 20.00) В случае срочного за ­ каза он исполняется в течение трех часов. Дополнительная пла ­ та — 50 % 12.00 — 17.00 На следующий день к 09.00 После 17.00 На следующий день после 12.00 Исполнение срочного заказа невозможно Может быть и табличка «Прачечная/Химчистка», которую реко ­ мендуется после заполнения бланка-заказа вывесить на ручку две ­ ри снаружи для ускорения выполнения заказа. Как правило, если гостиница имеет собственную прачечную- химчистку, сроки выполнения заказа небольшие (табл. 5.1). Если сбором и доставкой заказов занимаются сотрудники но ­ мерного фонда, гостей оповещают о том, что их вещи заберет горничная или старшая горничная. Если за сбор заказа отвечают сотрудники прачечной-химчистки или валет-сервиса, гостей про ­ сят позвонить по телефону. Технология работы с заказами не ме ­ няется. В начале смены супервайзер собирает гостевые заказы на услу ­ ги прачечной-химчистки из тех номеров, на ручке двери которых висит табличка с просьбой забрать заказ. Не все гости пользуются табличками, поэтому, если горничная обнаружила в номере вещи гостя, предназначенные для стирки или глажения, она должна сразу же пригласить супервайзера или сама сделать следующее: ■ проверить наличие в пакете для прачечной заполненного и под ­ писанного гостем бланка-заказа; ■ сверить соответствие внесенных в бланк-заказ наименований вещей и их количество с фактическим содержанием пакета. Во многих гостиницах заказы гостей на услуги прачечной- химчистки не принимаются, если отсутствует бланк-заказ, подпи ­ санный гостем, во избежание злоупотреблений со стороны' гостя. Чтобы избежать конфликта, гостя в вежливой форме просят за ­ полнить документ, а затем оказывают услугу прачечной- химчистки. Бланк-заказ (рис. 5.2) представляет собой технологический до ­ кумент, состоящий из трех страниц разного цвета с копироваль ­ ным эффектом. Бланк-заказ содержит: . 135