Потапова, И.И. Организация обслуживания гостей в процессе проживания

уксусная) кислота, или жидкие композиции на их основе. Они мо ­ гут быть представлены как монопродукты или в виде композиций на их основе. Эти вещества являются окислителями, они требуют точной дозировки, чтобы избежать повреждения ткани. Существует несколько классификаций моющих средств: ■ по назначению — средства для стирки изделий из хлопчатобу ­ мажных, льняных и смешанных тканей, изделий из шерсти и шелка, а также универсальные средства: ■ по составу — средства без перекисных соединений и биодоба ­ вок, средства с перекисными соединениями, средства с биодо ­ бавками, средства с перекисными соединениями и биодобавка ­ ми, средства для цветного белья, средства для детского белья; ■ по агрегатному состоянию — твердые (таблетированные), па ­ стообразные, порошковые и жидкие моющие средства. Таблетированные (твердые) моющие средства практически не применяются в профессиональных прачечных. Пастообразные моющие средства не получили достаточно ши ­ рокого распространения, может, из-за не слишком удобной для до ­ зирования формы. Порошковые моющие средства составляют более 80% общего объема производства в России. Жидкие составы, как правило, содержат значительно больший уровень ПАВ и существенно меньшее количество наполнителей (неактивных веществ). Кроме того, они не пылят и хорошо раство ­ ряются в воде, что иногда наблюдается при применении порошко ­ вых моющих средств, особенно низкого ценового диапазона. Однако, когда встает вопрос о подборе препаратов для стираль ­ ных машин, используемых профессиональной прачечной, опреде ­ ляющим моментом является так называемая цена стирки за кило ­ грамм белья. Эффективность процесса стирки определяется не только веществами, входящими в состав моющего средства, . но и их количеством и качеством. Процесс стирки в профессиональных прачечных в настоящее время выстраивается двумя способами. 1. Стандартный способ с применением стиральных порошков различного качества и ценового диапазона, зачастую с дополни ­ тельным использованием отбеливающих и умягчающих веществ. 2. Способ, основанный йа применении жидких или гелеобраз ­ ных моющих средств, которые подаются в стиральную машину дозирующими системами или вручную. Обычно, это линейка пре ­ паратов, позволяющая решить все задачи, стоящие перед прачеч ­ ной. В нее входит ряд продуктов — от основного щелочного сред ­ 133