Потапова, И.И. Организация обслуживания гостей в процессе проживания

внимание гость обратит и на состояние постельного белья и поло ­ тенец в номере. Чтобы решить проблему поддержания постельного белья в без ­ укоризненной чистоте, руководство гостиницы может пользовать ­ ся услугами сторонней коммерческой прачечной и химчистки или организовать прачечную-химчистку непосредственно в отеле. Некоторые гостиницы оборудуют собственные прачечные- химчистки со специально обученным персоналом, другие заклю ­ чают договоры на стирку белья с предприятиями бытового обслу ­ живания, расположенными вне гостиницы. В последнем случае стирка белья производится по графику в соответствии с догово ­ ром. Белье сдается и принимается по счету и весу с проверкой маркировки. Все остальные условия регламентируются договором. Как правило, погрузочно-разгрузочные работы и транспортиров ­ ку белья организует гостиница. Каждый из способов имеет свои достоинства и недостатки. Сделав выбор в пользу работы с посредником, предприятие эконо ­ мит на дополнительных затратах труда и площади. Однако в этом случае гостинице необходимо тратить свои средства на транспор ­ тировку белья до химчистки и обратно, приобретать дополнитель ­ ные комплекты белья, поскольку оперативность обработки недо ­ статочно высока. Кроме того, существует риск того, что белье одной гостиницы перепутают с бельем другой гостиницы, которая также пользуется услугами этой прачечной. Возникают затраты на покупку допол ­ нительных и страховочных комплектов белья, которые могут по ­ надобиться в случае порчи основного. Конечно, привлеченная ор ­ ганизация будет нести ответственность за возможное причинение ущерба и компенсирует стоимость испорченных вещей. Но сни ­ жение качества стирки отрицательно отразится на имидже отеля. Общая стоимость услуги достаточно высока, в то время как каче ­ ство стирки зачастую оставляет желать лучшего. Второй, менее затратный вариант — организация прачечной- химчистки в гостинице. Наличие прачечной-химчистки позволяет облегчить работу других служб отеля, а также расширяет спектр услуг, которые отель предоставляет. Организация мини-прачечной целесообразна в гостиницах, чей номерной фонд составляет 70 и более номеров. 1 Услуги по стирке и химчистке личных вещей постояльцев, как правило, предоставляются в отелях категорий четыре и пять звезд. Организация собственной прачечной требует финансовых вложе ­ ний, затрат площади и труда. Но собственная прачечная-химчистка 129