Потапова, И.И. Организация обслуживания гостей в процессе проживания

Использованное белье хранится на этаже в отдельном помеще ­ нии. Администратор этажа (дежурный по этажу) в обмен на ис ­ пользованное белье получает подготовленное чистое, проверяет его, просчитывает. Белье поднимают в специальной тележке гру ­ зовым лифтом на этаж, где оно укладывается на стеллажи в белье ­ вую комнату по ассортименту. В случае обнаружения рваного или плохо выстиранного белья его обменивают в центральной белье ­ вой. На этаже всегда должно храниться запасное белье в количе ­ стве не менее 30 % от числа мест на этаже. Бельевая должна быть оборудована сигнализацией, иметь ис ­ правный лифт (бельепровод) для раздачи белья на этажи, а также швейные машины. В помещениях для хранения чистого белья устанавливают шкафы или стеллажи, полки которых покрывают клеенкой или пластиком. В помещении для грязного белья устанавливают сортировоч ­ ные ящики и раковины с горячей и холодной водой. Здесь гости ­ ничное белье собирают, сортируют, взвешивают, раскладывают в корзины и отправляют в прачечную для обработки. Грязную униформу персонал возвращает на склад форменной одежды, где она обменивается на чистую. Столовое белье доставляется в прачечную в бельевых корзинах или по бельепроводу. Личное белье проживающих в прачечную доставляют горничные, оно помещается в небольшие сетки с бир ­ кой и обрабатывается. Запрещается использовать грязное, поврежденное, мятое бе ­ лье. Размеры используемого белья должны соответствовать габа ­ ритным размерам кроватей в номерах. Учет белья ведет заведую ­ щий бельевой, который является материально ответственным ли ­ цом. Белье, выданное на этаж, числится за материально ответ ­ ственными лицами на этаже. Заведующий бельевой ведет еже ­ дневный контроль за движением белья: получением нового белья со склада, передачей его на этажи, получением грязного белья, его стиркой и списанием, что отмечается в журнале учета. Заведую ­ щий бельевой производит также замену униформы персонала го ­ стиницы. Белье, пришедшее в негодность, списывается один раз в квар ­ тал комиссией, в состав которой обычно .входят главный бухгал ­ тер, бухгалтер, заведующйй бельевой, администратор этажа (су ­ первайзер). Списание белья производится по его фактическому физическому износу при стопроцентно начисленной амортизации с обязательным составлением акта. Администрация гостиницы ежегодно в установленные сроки проводит инвентаризацию белья 125