Потапова, И.И. Организация обслуживания гостей в процессе проживания

Глава 5 ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ ПРАЧЕЧНОЙ- ХИМЧИСТКИ ГОСТИНИЦЫ БЕЛЬЕВОЕ ХОЗЯЙСТВО Для обеспечения нормального функционирования гостиницы, бесперебойного предоставления мест и полноценного отдыха го ­ стям необходима рациональная организация бельевого хозяйства. Такое хозяйство сосредоточивается в центральной бельевой (отде ­ ления чистого и грязного белья и штопки), поэтажных кладовых для чистого и грязного белья, на складах (новое белье) . Все помещения, где находится чистое и грязное белье, должны быть окрашены масляной краской или облицованы плиткой. Полы в бельевой и кладовой покрывают линолеумом. Комплекты допол ­ нительных постельных принадлежностей (подушки, одеяла) хра ­ нятся в специальных шкафах. В помещениях бельевого хозяйства не должны находиться посторонние вещи и предметы. При приеме и выдаче белья одним и тем же сотрудником пред ­ усматривается наличие двух разных комплектов спецодежды — для работы с чистым и грязным бельем. После приема грязного белья работник должен вымыть руки и сменить спецодежду. Еже ­ дневно грязное белье с этажей сдается в центральную бельевую, помещения которой ежедневно убираются с применением дезин ­ фицирующих растворов. На белье помещают особую метку — логотип гостиницы. Но ­ вое белье со склада передается в бельевую по накладной после его маркировки. Передача белья на этажи, минуя центральную белье ­ вую, запрещается. Получение чистого белья из центральной бе ­ льевой на этажи осуществляется в обмен на грязное. В гостинице утверждается график сдачи использованного белья этажами в цен ­ тральную бельевую и получения чистого белья. Обмен произво ­ дится ежедневно в течение всего рабочего времени. 124