Потапова, И.И. Организация обслуживания гостей в процессе проживания

ТЕХНОЛОГИЯ ОБРАЩЕНИЯ С ЧИСТЯЩИМИ И МОЮЩИМИ СРЕДСТВАМИ Вопросы соблюдения санитарно-гигиенических норм в учреж ­ дениях сферы гостеприимства стоят сегодня особенно остро. Не ­ редки случаи, когда постояльцы отелей могут заразиться болезне ­ творными микроорганизмами. Порой трудно предположить, где могут находиться возбудители заболевания. Чтобы обеспечить безопасность гостей, важно проводить регулярную уборку в поме ­ щениях сферы HoReCa (термин, обозначающий сферу обществен ­ ного питания и гостиничного хозяйства). Аббревиатура HoReCa образована от слов Hotel, Restaurant, Cafe. Задача такой уборки заключается не только в создании визу ­ альной чистоты, но и в дезинфекции. Белоснежность скатертей и блеск посуды обеспечивают современные чистящие средства, но средства, которые мы можем приобрести в обычных супермарке ­ тах, часто не подходят для уборки гостиничных помещений. Исследования бытовых чистящих и моющих средств показали, что они не всегда безопасны для здоровья, могут вызвать аллер ­ гию и представляют опасность при случайном попадании в дыха ­ тельные пути. Кроме того, при их использовании не всегда удает ­ ся достичь должного эффекта (например, вывести пятно на поло ­ тенце). Для гостиничных учреждений идеальными являются профес ­ сиональные чистящие и моющие средства. Такая продукция не только обеспечивает устранение любых, даже самых сложных, за ­ грязнений, но также экономит время, деньги и силы персонала. А идеальная чистота помещений, столового и постельного белья повышает рейтинг отеля в глазах гостей. К тому же расход таких материалов — минимальный, поэтому закупать их приходится не так часто. В ситуациях, когда нужно срочно убрать номер к приезду ново ­ го постояльца, сложно обойтись без профессиональных чистящих и моющих средств. Кроме того, профессиональные расходные ма ­ териалы имеют соответствующие сертификаты качества и не оставляют после себя специфического запаха. А это значит, что риск заболевания аллергией или заражения вирусом среди персо ­ нала, занимающегося уборкой, и постояльцев отеля будет сведен к минимуму. Современная наука не стоит на месте. Разработки химиков и биологов активно внедряются в индустрию чистоты. Чтобы сде ­ 111