Потапова, И.И. Организация обслуживания гостей в процессе проживания

зуются инвентарем, окрашенным в желтый цвет, тогда как унита ­ зы, писсуары, включая нажимные кнопки и плитку в местах, на которые могут попадать брызги, моют текстилем красного цвета. Целесообразно применять способ шестнадцатистороннего скла ­ дывания салфеток. Такой метод обеспечивает наиболее рациональ ­ ный режим работы и значительно повышает уровень гигиены. Стремянки, лестницы-стремянки, стремянки-платформы должны быть устойчивы и безопасны. Кроме того, эти изделия должны быть легкими, иметь перфорированные ступеньки, зани ­ мать мало места. Наконец, для уборки в гостинице требуются такие простые предметы, как ведра для мытья полов, совки, веники, корзины для уборочных принадлежностей. Современная уборочная техника, материалы и инвентарь по ­ могают превращать работу по поддержанию чистоты в гостинице в более легкое и менее обременительное занятие. ЧИСТЯЩИЕ И МОЮЩИЕ СРЕДСТВА В высококлассных отелях используются, как правило, не от­ дельные наименования моющих и чистящих средств, а их ком ­ плексные системы, разработанные специально для уборки гости ­ ничных помещений (рис. 4.3). Эти системы включают следующие основные средства для уборки гостиничных номеров и обществен ­ ных помещений: ■ средства для мытья и обработки санитарно-технического обо ­ рудования (они же дезинфицирующие); ■ средства для уборки стеклянных и зеркальных поверхностей; ■ средства для удаления пыли и загрязнений с деревянных и син ­ тетических поверхностей; ■ средства для удаления загрязнений с кафельной плитки; ■ освежители воздуха (дезодорирующие препараты, средства для удаления табачного дыма) и др. Комплексные системы моющих и чистящих средств имеют ряд существенных достоинств. Как правило, уборочные препараты поступают в гостиницу в сосудах большой вместимости. Это могут быть препараты в готовом или концентрированном виде. Сосуды пригодны для повторного использования, а также для вторичной переработки. Одна емкость с концентратом заменяет сотни буты ­ лок. Это очень важно для экономии гостиничных площадей и сни ­ жения отходов. 98