Тағам өнімдерінің қауіпсіздігі: оқу құралы / Б. Т. Тнымбаева, А. Б. Тоқтамысова.

1.4.7 Тәтті бұрыш Тамырлары сумей жуылады, құрғақ шүберекпен сүртіледі де ось бойымен кесіп өтіп 4 тең бөлікке бөлініп, әр жемістің 1/4 бөлігіндегі талдау үшін үлгіні алу керек. Бұл жағдайда тұқымдар мен жеміс сабақтары алынып тасталынады. 1.4.8 Жасыл өсімдіктер (салаг, шпинат, қырыққабат, петрушка, шавель, сельдерей, кинза, укроп) Жемістің жеуге жарамсыз бөлігі алыптасталынады. Жемісті сумей шайып, бірінші сүзгі қағазы мен жапырақтар арасында кептіреді, немесе маталар қабаттарында, содан соң ауада кептіреді. 1.4.9 Алмалар, алмүр ттар Тамырлары сумей жуылады, қүрғақ шүберекпен сүртіледі де ось бойымен кесіп өтіп 4 тең бөлікке бөлініп, әр жемістің 1/4 бөлігіндегі талдау үшін үлгіні алу керек. Бұл жағдайда түқымдар мен жеміс сабақтары алынып тасталынады. 1.4.10 Жүзім Жүзім жидектері бүтақтарынан бөлініп, сумей жуылады және сүзілген қағаз парағында кептіріледі. Ескертпе — 1.4.1.- 1.4.10 үлгісі кем дегенде екі сандық жазбаларда дайындалуы тиІс, өйткені нитраттардың жоғары болуы жағдайда талдауды қайталау қажет болуы мүмкін. Бақылау сүрақтары: 1. Азот қышқылының калийінің (натрий) негізгі 0,1 моль/л ерітіндісін дайындау тәсілі 2. Салыстыру ерітінділерін дайындау тәсілі 3. Жалпы мақсаттағы айырушы (экстрагирующий) ерітінділерді дайындау (1%-дық 4. үлес салмағы бар алюмо-калийлі кварц ерітіндісі) тәсілі 5. Жалпы мақсаттағы айырушы (экстрагирующий) ерітінділерді дайындау (1%-дық үлес салмағы бар алюмо-калийлі кварц ерітіндісі) дайындау 6. Арнайы айырушы ерітіндіні дайындау 7. Азотқышқылды калий ерітіндісінің 0,0001 моль/л дайындалуы 8. Эср-10101 салыстыру электродын қай уақытта қолданады? 238