Тағам өнімдерінің қауіпсіздігі: оқу құралы / Б. Т. Тнымбаева, А. Б. Тоқтамысова.

ӨСІМДІК ШАРУАШЫЛЫҒЫНДАҒЫ НИТРАТТАР МЕН НИТРИТТАРДЫ АНЫҚТАУҒА АРНАЛҒАН 5048-89 МЕТРОЛОГИЯЛЫҚ НҮСҚАУЛЫҒЫНЫҢ 1-БӨЛІМІНЕН АЛЫНҒАН ҮЗШДІЛЕР 1. Талдау үшін үлгілерді іріктеу және дайындау 1.1 Іріктеудін жалпы талаптары Өсімдік өнімдерінің үлгілері ауылшаруашылық өнімдерінің сапалық құрамын, соның ішінде алдын ала орақ кезівдегі егістіктердегі нитраттардың мазмұнын және сатуға дайын өсімдік өнімдерінің топтамаларын сенімді және сапалы сипаттауға тиіс.Осы міндеттерге сәйксс үлгіні егістікке жетудің түпкі кезеңінде (түбірінде) немесе іске асыруға дайын егін жиналған өсімдік өнімдерінің топтарынан таңдау керек. «Тамырына арналған» өсімдіктің үлгілерін сынап-іріктеу шұғыладан ыстықка дейін (7-ден 11 сағатқа дейін) таңертеңгі сағатта жүзеге асырылады. Жаңбыр мен суару кезінде немесе олардың артынан үлгілерді алу мүмкін емес. Нүкте үлгілерін бірдей қашықтықта тавдау арқылы диоганал арқылы өту әдісін қолдана отырып, орташа сынама жасау. Аралас үлгі калыптастыру үшін өсімдіктердің қалған бөліктерінен (таяз борсықтан, жоталардан, жолдардан, құлаған өсімдіктермен ұядан) үлкен немесе кішкене қоректенетін өсімдіктерді алмайсыз. Ал жемістер механикалық зақымданудан, топыраққа жабыспастан бос болуы керек. Нитраттарды аныктау үшін өсімдіктерді іріктеп алу алдында: • түбірлік дақылдар, қауын өнімдерінің тавдалған үлгілерін орауға және тасымалдауға арналған таза қаптар немесе торлар; • көкөніс өнімдеріне арналған қораптар; • ылғалдың жоғалуын болдырмау үшін аралас үлгілерді таңдауға арналған полиэтиленовые немесе целлофан пакеттері. Тацдалған үлгілер 2 данада ауылшаруашылық өнімдерін таңбалауға және аукционға сүйемелдейді 1.2 Өрістен тавдау (тамырынан) 1.2.1 КартопІО градусқа дейінгі учаскеден диагональды түрде кемінде 20 буын тавдаусыз, жүйелі түрде аралыкта орналасқан. 233