Тағам өнімдерінің қауіпсіздігі: оқу құралы / Б. Т. Тнымбаева, А. Б. Тоқтамысова.

Картой нитраты 13-тавдау ЖОЮ-шығу 4-елшеу 5- градустау Электродтарды салыстырып алынған ерітіндіден алып тастаңыз, дистилденген сумен екі рет шайып, сүзгі қағазы арқылы электродтардағы су тамшыларын ақырын алып тастаңыз. Градустау (градуировка) аяқталды. Құрылғы мен электродтар өлшеуге дайын. 1.5 Нитраггардың қонцентратгарын өлшеу Талдауға болатын ерітіндіге электродтарды салыңыз. Оның температурасы градустау ерітінділерінің температурасынан 2 ° С- тан. жоғары болмауы керек. Құрылғының «Микон -2» режиміяе ауысқанына көз жеткізіңіз. Нитраттардың өлшемдері орындалатын өнімдердің атауын таадау үшін мынатүимелерді мВ ◄ 1 және м ◄ . паидаланыңыз. - «Картой» (сол режимде асханалық қызылша,пияз,жүзім зерттеледі). - «Капуста» (сол режимдесәбіз, қызанақгар, қияр, қауын, қарбыз, асқабақ, тәтті бұрыш, кәді, жасыл дақылдар, алмалар,грушалар зертгеледі). - «Картон шырыны» (сол режимде пияз шырыны зерггеледі). — «Қызылша шырыны» (сол режимде сәбіз шырыны зерттеледі). — «Қырыққабат шырыны» (сол режимде қызанақ, кәді, қауын, қарбыз, асқабақ, алма, груша шырыны зерттеледі). - «ГОСТ 29270-95 бойынша шырындар қаралады». Бұл сулы өсімдік өнімдері орташа ылғалдың құрамымен бірге топтастырылады. 229