Основы предпринимательской деятельности в ресторанном и гостиничном бизнесе: учебное пособие / Ж. К. Мизамбекова, Е. А. Шаяхметова, Д. Шаршанкулова.

- функционирование бизнеса базируется на двух противоположных тенденциях - общественном монополизме хозяйствующих субъектов и их взаимной конкуренции; - свобода выбора и действий предпринимателей всех организационных форм; - нестабильность работы, неустойчивость на рынке, ежегодные колебания от прибыли к убыткам. Таким образом, понятие "бизнес" шире понятия "предпринимательство" и не только по своему содержанию, но и по составу участников, ибо он охватывает отношения между всеми участниками рыночной экономики и включает действия не только бизнесменов, но и потребителей, наемных работников, государственных структур. 1.2 Условия и цели предпринимательства Мир предпринимательства, бизнеса устроен по своим особым законам. Он полон неожиданностей, неудач и конфликтов. Преуспеть в этом мире может только тот, для кого предпринимательство — это сама жизнь, определенный образ жизни, мышления, способ взаимодействия с людьми, организациями, финансами, информацией и т. д. Ни в одном университете не научат страстно желать завести свое дело, стать хозяином своей судьбы, сохранять веру в себя и свой бизнес при промахах, конфликтах, конкурентной борьбе в случае разочарований, предательств и банкротств. Бизнесмен должен стать лидером, чтобы привлечь к себе людей, внушить им веру в успех, суметь поддержать в неудачах и безденежье. Сегодня справиться с серьезным делом можно, только имея команду единомышленников, людей, объединенных общей идеей, будущими возможностями. Предоставляя полную свободу труженику, предпринимательство дает ему возможность реализовать энергию, полнее раскрыть свой творческий потенциал и на этой основе обеспечить достойные условия жизни. Бизнес как система. Система — это некоторая целостность, состоящая из взаимозависимых частей, каждая из которых вносит свой вклад в ее характеристику. Бизнес (деловые отношения) представляет собой систему, охватывающую всех бизнесменов и интегрирующую их деятельность в одно целое. Система бизнеса включает субъекты деловых отношений, инфраструктуру бизнеса, системы управления (менеджмента), изучения контрагентов (маркетинг), оценки деятельности (деньги) и обладает собственными внутренними импульсами развития (конкуренция). Субъектами бизнеса выступают: предприниматели, потребители, работники по найму, государственные структуры (таблица 1). Основой их взаимодействия является принцип взаимовыгодности сторон. Таблица 1- Основная характеристика субъектов бизнеса Субъекты бизнеса Деловой интерес Основа бизнеса Предприниматели Извлечение доходов Частная собственность на средство производство Потребители Удовлетворение потребностей Частная собственность на предметы потребления Работники по найму Личный доход Частная собственность на рабочею силу Государственные структуры Осуществление общегосударственных программ Государственная собственность на средство производство В зависимости от масштабов деятельности различают малый, средний и большой бизнес. Приведенные в таблице 2 данные по ряду стран показывают, что большинство населения, занятого в экономике, работает на предприятиях численностью менее 500 7

RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==