АННОТАЦИЯ Под формированием бизнеса понимается процесс становления идейных, организационно - правовых, экономических и функциональных элементов деятельности субъекта бизнеса, вместе с тем, становление указанных элементов является соответствующей частью (идейной, организационно- правовой и прочей) формирования бизнеса. Становление бизнеса, развитие инфраструктуры приобретают исключительную актуальность и считаются одними и из наиболее перспективных направлений рыночных преобразований в Казахстане. Развитие предпринимательства в нашей стране связано, прежде всего, с изменениями и реформами в мировой экономике, и в экономике Казахстана в частности. Всякий сложившийся субъект предпринимательской деятельности или намеревающийся сделаться таковым начинает профессиональную деятельность с создания собственного дела либо с вхождением в бизнес, созданный другими субъектами. Среда предпринимательства представляет собой совокупность факторов, условий деятельности и особенностей окружения субъектов в сферах создания и реализации товаров, продукции и услуг, осуществления работ. Основными составляющими среды предпринимательской деятельности выступают деловые связи, инфраструктура и рынок. Курс «Основы предпринимательской деятельности в ресторанном и гостиничном бизнесе» представляет собой общетеоретические основы и практические знания, навыки предпринимательской деятельности управления и организации предприятий индустрии гостеприимства. Цель курса - овладение теоретическими знаниями и практическими навыками о предпринимательской деятельности в ресторанном и гостиничном бизнесе, об условиях создания и успешного функционирования собственного дела и предприятия. Таким образом, задача курса заключается в освоении теоретических основ, организационно- правовых форм предпринимательства, применяемых в ресторанном и гостиничном бизнесе; принципов и методов организации ресторанного и гостиничного бизнеса; использования основных инструментов ценообразования и ценовой политики ресторана и гостиничного комплекса; основы организации учета и отчетности, специфики налогообложения гостиничного комплекса и ресторана. Основная задача - приобретение знаний, умений, навыков по вопросам организации, функционирования предприятия; определения оптимальных вариантов планирования материальных, финансовых, трудовых ресурсов. Главная задача - быть компетентным предпринимателем и практически использовать знания и навыки в решения основных задач по организации и эффективному функционированию бизнес - деятельности в ресторанном и гостиничном бизнесе. Одним из приоритетных направлений политики государства является поддержка субъектов предпринимательства, создание благоприятных условий для их развития. В своем Послании народу Казахстана «Стратегия «Казахстан-2050»: Новый политический курс состоявшегося государства» глава государства вновь отметил важность развития бизнеса на всех уровнях. Предварительные обязательные курсы (пререквизиты): экономическая теория, микроэкономика, экономика предприятий гостеприимства, менеджмент гостиниц и ресторанов, маркетинг рестораных и гостиничных услуг. 4
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==