Основы предпринимательской деятельности в ресторанном и гостиничном бизнесе: учебное пособие / Ж. К. Мизамбекова, Е. А. Шаяхметова, Д. Шаршанкулова.

производства, использования сырья, основных фондов и профессиональных навыков работников. Персонал - личный состав организации или часть этого состава, представляющая собой группу по профессиональным или иным признакам. Риск - возможность возникновения неблагоприятных ситуаций в ходе реализации планов и исполнения бюджетов предприятия, фирмы. Сертификат - документ, удостоверяющий качество товара, выдаваемые компетентными органами на основе экспертизы товара. Туризм - разновидность путешествия, поездка (посещение), физического лица в какое либо место, находящееся за пределами его обычной среды обитания, с определенными целями, т.е. деятельность, которую осуществляют посетители за пределами своего постоянного место жительства с момента отъезда и до возвращения обратно; вид хозяйственной деятельности, приносящий прибыль; предпринимательская деятельность по оказанию посетителю услуг, связанных с планированием и организацией поездки и реализаций пакета услуг, обеспечивающих путешествие. Турагент - юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, действующий на основании лицензии на турагентскую деятельность, и осуществляющий продвижение пакета туристских услуг, необходимых для совершения путешествия, предложенных на договорных началах туроператором, а также розничную продажу пакета услуг потребителю, включающую бронирование услуг, оформление выездных документов на путешествие по зарубежным странам, бронирование билетов на рейсы международных авиаперевозчиков. Туроператор - юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, действующий на основании лицензии на туроператорскую деятельность и осуществляющий планирование и организацию путешествия, продвижение пакета туристских услуг, необходимых для поездки, его оптовую и розничную покупку и продажу, а также оказание других туристских услуг, связанных с проведением путешествия Туристская деятельность - деятельность юридических лиц или индивидуальных предпринимателей, осуществляющих туроператорскую и турагентскую деятельность, деятельность по планированию и организации отдыха в клубах с проживанием (клубах отдыха), включая продажу прав на клубный отдых, а также иная деятельность по планированию, организации, продвижению и продаже поездок и путешествий. Туристская индустрия - совокупность гостиниц и иных средств размещения, средств транспорта, объектов развлечения, торговли и общественного питания, а также объектов познавательного, делового и иного назначения; организаций, осуществляющих туроператорскую и турагентскую деятельность, включая организации, предоставляющие экскурсионные услуги и услуги гидов-переводчиков, а также иные услуги, необходимые при организации совершенствовании путешествий; деятельность туристских предприятий, производящих и реализующих на туристском рынке в массовом порядке стандартные пакеты туристских услуг. Туристская инфраструктура - совокупность путей сообщения, коммуникаций, туристских ресурсов, объектов туристского показа, средств размещения и питания, объектов торговли, 183

RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==