1.3 Эволюция предпринимательской деятельности в индустрии гостеприимства Существенный вклад в развитие теории предпринимательства внесли Р. Кантильон, А. Смит, Ж.-Б. Сэй, Й. Шумпетер и др. Предприниматель (бизнесмен) - это человек, способный понять структуру потребностей и сочетать это свое понимание со знаниями в области управления производством в целях создания благ. Предпринимательство - это инициативная хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли (дохода), осуществляемая в условиях неопределенности и риска при полной экономической и социальной ответственности ее субъектов. Характерно определение предпринимателя, данное известным экономистом И. Шумпетером: "Быть предпринимателем — значит делать не то, что делают другие... и не так, как делают другие". Следовательно, предпринимательство немыслимо без новаторства, творческого поиска. Этим оно отличается от обычного бизнеса, под которым понимается рутинная, однообразная деятельность с целью получения прибыли. Например, установка еще одной палатки по продаже напитков или других товаров является бизнесом, но здесь нет предпринимательства. Хотя довольно часто бизнес осуществляется на основе предпринимательства и предполагает предпринимательский подход в организации дела. Это положение имеет принципиальное значение. «Три волны» развития теории предпринимательской функции - так условно можно охарактеризовать развитие процесса научного осмысления практики предпринимательства. «Первая волна», которая возникла еще в XVIII в, была связана с концентрацией внимания на несении предпринимателем риска. Французский экономист шотландского происхождения Р. Кантильон в XVIII в впервые выдвинул положение о риске в качестве основной функциональной характеристики предпринимательства. Согласно Р. Кантильону, предприниматель есть любой индивид, обладающий предвидением и желанием принять на себя риск, устремленный в будущее, чьи действия характеризуются и надеждой получать доход, и готовностью к потерям. Понятие о предпринимателе (entrepreneur), как о хозяйствующем субъекте, принимающем на себя риск, связанный с организацией нового предприятия или коммерческим внедрением свежей идеи, нового продукта или вида услуг, впервые появилось в книге французского экономиста XVIII в. Р. Кантильона «Общий очерк о природе коммерции». Такой же характеристики придерживались известные экономисты А.Смит и Ж.-Б. Сэй, определяя предпринимателя как собственника. Долгое время научные и обыденные представления о предпринимательстве и предпринимателе связывались с понятиями «капитал» и «капиталист». Отличить предпринимателя от капиталиста достаточно трудно, но жизнь наглядно и убедительно подтвердила, что предприниматель и владелец денег (капитала) -это не всегда одно и то же лицо. Потребовались специальные теоретические изыскания для характеристики предпринимателя. «Вторая волна» в научном осмыслении предпринимательства связана с выделением инновационности как его основной отличительной черты. Основоположником этого направления является один из крупнейших представителей мировой экономической мысли Йозеф Шумпетер. В своих новаторских работах Й. Шумпетер рассматривал предпринимателя как центральный элемент механизма экономического развития. По его мнению, в основе экономического развития лежит особая функция предпринимателя, проявляющаяся в стремлении использовать «новую комбинацию» факторов производства, следствием чего является нововведение, инновация. И первая, и вторая «волны» развития теории предпринимательской функции были основаны на многофункциональности предпринимательской роли, что вело к излишней односторонности в толковании проблем предпринимательства. Полифункпиональная модель 9
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==