1 р/О-Ч Л Л Мизамбекова Ж.К. Шаяхметова Е.А. Шаршанкулова Д. Учебное пособие основы ПРЕДПРИ Н И М АТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В РЕСТОРАННОМ И
Ж.К. Мизамбекова, ЕЛ. Шаяхметова, Д. Шаршанкулова ОСНОВЫ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В РЕСТОРАННОМ И ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ Учебное пособие Алматы, 2018
УДК 641/642(075) ББК 36.99 я 73 М 58 Рецензенты: Керимова У.К. - д.э.н., профессор, кафедра «Менеджмент» КазНАУ Жуманова Б.К. - к.э.н., доцент, кафедра «Экономика» КазУЭФМТ Жубаев С.Д. - к.э.н., старший преподаватель, кафедра «Экономика, учета и аудита» КазУТБ Мизамбекова Ж.К., Шаяхметова Е.А., Д. Шаршанкулова М58 Основы предпринимательской деятельности в ресторанном и гостиничном бизнесе. Учебное пособие - Алматы: ТОО «Лантар Трейд», 2018-220 с. ISBN 978-601-80743-1-8 Учебное пособие подготовлено в соответствии с типовой программой по специальности «Ресторанное дело и гостиничный бизнес» и может быть использовано в учебном процессе для студентов экономических специальностей. Курс является экономической дисциплиной и тесно связан с дисциплинами: «Экономика предприятий гостеприимства», «Менеджмент гостиниц и ресторанов», «Маркетинг ресторанных и гостиничных услуг». В учебном пособии излагаются особенности современной системы бизнеса - предприятий индустрии гостеприимства, организационно - правовое регулирование и формы предпринимательской деятельности; раскрываются конкретные действия для создания и успешной практической деятельности предпринимателя. Рассматриваются вопросы коммерческой, маркетинговой, финансовой работы предприятий. Учебное пособие «Основы предпринимательской деятельности в ресторанном и гостиничном бизнесе» обсуждено и рекомендовано к опубликованию Ученым советом Казахского университета технологии и бизнеса, протокол № 07 от «31» мая 2018 г. УДК 641/642 (075) ББК 36.99 я 73 ISBN 978-601-80743-1-8 Э Мизамбекова Ж.К., Шаяхметова Е.А., Шаршанкулова Д„ 2018 Э ТОО «Лантар Трейд», 2018
СОДЕРЖАНИЕ Аннотация.............................................................................................................................. 4 Шредпринимательская деятельность в современном обществе............................... 5 1.1 Предпринимательство, как способ экономической реализации прав собственности в условиях рыночной экономики...................................................... 5 1.2 Условия и цели предпринимательства............................................................... 7 1.3Эволюция предпринимательской деятельности в индустрии гостеприимства..................................................................................................................... 9 2. Организационно - правовые формы предпринимательства в ресторанном и гостиничном бизнесе.......................................................................................................... 12 2.1 Предприятие как основная экономическая единица............................................ 12 2.2 Организация бизнеса в индустрии гостеприимства............................................ 16 2.3 Основные пути создания собственного бизнеса в индустрии гостиприимства 27 2.4 Франчайзинг как интегрированная форма ведения бизнеса.................................. 30 2.5 Инновационное предпринимательство................................................................. 41 3. Малое предприятие в индустрии гостеприимства............................................... 49 3.1 Понятие и классификация малых предприятий в индустрии гостеприимства.................................................................................................................. 50 3.2 Роль малого предпринимательства в развитии индустрии гостеприимства и туризма в Казахстане..................................................................................................... 56 3.3 Опыт развития малого предпринимательства в индустрии гостеприимства зарубежных стран........................................................................................................... 59 4. Регулирование и поддержка предпринимательской деятельности в ресторанном и гостиничном бизнесе............................................................................. 64 4.1 Законы, регулирующие частное предпринимательство в Казахстане.............. 64 4.2 Налогообложение субъектов препринимательской деятельности..................... 68 4.3 Порядок открытия и ликвидации предприятия....................................................... 81 5. Финансовая деятельность предприятий в ресторанном и гостиничном бизнесе.................................................................................................................................. 97 5.1 Основные показатели финансового состояния предприятия............................. 98 5.2 Прибыль, как цель предпринимательской деятельности....................................... 104 5.3 Классификация,состав и структура затрат............................................................... 112 5.4 Составление бизнес-плана для получения кредита................................................ 116 6. Конкурентная предпринимательская среда............................................................... 126 6.1 Виды конуренции и характеристика типов рынков.......................................... 127 6.2 Виды предпринимательского поведения в ресторанном и гостиничном бизнеса...................................................................................................................... 136 6.3 Способы достижения конкурентоспособности....................................................... 143 7. Кадровая обеспеченность и корпоративная культура в ресторанном и гостиничном бизнесе.......................................................................................................... 152 7.1 Особенности и критерии отбора персонала для предприятий индустрии гостеприимства......................................................................................................... 152 7.2 Значение человеческого капитала в предпринмательской деятельности.......... 162 7.3 Сущность и значение культуры предпринимательства в сфере индустрии гостеприимства......................................................................................................... 169 Глоссарий............................................................................................................................... 181 Вопросы для самоконтроля................................................................................................. 185 Тестовые задания по курсу................................................................................................. 188 Список используемых источников................................................................................... 217
АННОТАЦИЯ Под формированием бизнеса понимается процесс становления идейных, организационно - правовых, экономических и функциональных элементов деятельности субъекта бизнеса, вместе с тем, становление указанных элементов является соответствующей частью (идейной, организационно- правовой и прочей) формирования бизнеса. Становление бизнеса, развитие инфраструктуры приобретают исключительную актуальность и считаются одними и из наиболее перспективных направлений рыночных преобразований в Казахстане. Развитие предпринимательства в нашей стране связано, прежде всего, с изменениями и реформами в мировой экономике, и в экономике Казахстана в частности. Всякий сложившийся субъект предпринимательской деятельности или намеревающийся сделаться таковым начинает профессиональную деятельность с создания собственного дела либо с вхождением в бизнес, созданный другими субъектами. Среда предпринимательства представляет собой совокупность факторов, условий деятельности и особенностей окружения субъектов в сферах создания и реализации товаров, продукции и услуг, осуществления работ. Основными составляющими среды предпринимательской деятельности выступают деловые связи, инфраструктура и рынок. Курс «Основы предпринимательской деятельности в ресторанном и гостиничном бизнесе» представляет собой общетеоретические основы и практические знания, навыки предпринимательской деятельности управления и организации предприятий индустрии гостеприимства. Цель курса - овладение теоретическими знаниями и практическими навыками о предпринимательской деятельности в ресторанном и гостиничном бизнесе, об условиях создания и успешного функционирования собственного дела и предприятия. Таким образом, задача курса заключается в освоении теоретических основ, организационно- правовых форм предпринимательства, применяемых в ресторанном и гостиничном бизнесе; принципов и методов организации ресторанного и гостиничного бизнеса; использования основных инструментов ценообразования и ценовой политики ресторана и гостиничного комплекса; основы организации учета и отчетности, специфики налогообложения гостиничного комплекса и ресторана. Основная задача - приобретение знаний, умений, навыков по вопросам организации, функционирования предприятия; определения оптимальных вариантов планирования материальных, финансовых, трудовых ресурсов. Главная задача - быть компетентным предпринимателем и практически использовать знания и навыки в решения основных задач по организации и эффективному функционированию бизнес - деятельности в ресторанном и гостиничном бизнесе. Одним из приоритетных направлений политики государства является поддержка субъектов предпринимательства, создание благоприятных условий для их развития. В своем Послании народу Казахстана «Стратегия «Казахстан-2050»: Новый политический курс состоявшегося государства» глава государства вновь отметил важность развития бизнеса на всех уровнях. Предварительные обязательные курсы (пререквизиты): экономическая теория, микроэкономика, экономика предприятий гостеприимства, менеджмент гостиниц и ресторанов, маркетинг рестораных и гостиничных услуг. 4
1 Предпринимательская деятельность в современном обществе Цель: рассмотреть сущность, особенности предпринимательской деятельности и система бизнеса Ключевые слова: бизнес, предпринимательство, понятие «предприниматель» и «предпринимательство» в работах Ричард. Кантильона, Ж.Б. Сея, А. Смита, Д. Рикардо, Дж. Б. Кларка, Иозефа А Шумпетера, Ф.А. Хайека, А. Маршалла, основные черты современного предпринимательства, внутренняя и внешняя среда бизнеса 1.1 Предпринимательство, как способ экономической реализации прав собственности в условиях рыночной экономики 1.2 Условия и цели предпринимательства 1.3 Эволюция предпринимательской деятельности в индустрии гостеприимства 1.1 Предпринимательство, как способ экономической реализации прав собственности в условиях рыночной экономики Предпринимательство и предпринимательская деятельность — это инициативная и самостоятельная деятельность граждан или их объединений, направленная на получение прибыли или личного дохода, осуществляемая на свой страх и риск и под свою имущественную ответственность в определенных пределах. Предприниматель может осуществлять любые виды хозяйственной деятельности, если они не запрещены законом, при этом государство обеспечивает ему правовые гарантии и поддержку. В целом, предпринимательство следует рассматривать в трех аспектах: 1. Как экономическую категорию - с этой точки зрения при характеристике предпринимательства центральной проблемой является установление его субъектов и объектов. Субъектами предпринимательства могут быть, прежде всего, частные лица (организаторы единоличного, семейного, а также более крупного производства). Предпринимательская деятельность может осуществляться также группой лиц, связанных между собой договорными отношениями и экономическим интересом. Субъектами коллективного предпринимательства выступают акционерные общества, арендные коллективы, кооперативы и т. д. В отдельных случаях к субъектам предпринимательства относят и государство в лице его соответствующих органов. Таким образом, в рыночной экономике существуют три формы предпринимательской деятельности: государственная, коллективная и частная, каждая из которых находит свои «ниши» в хозяйственной системе. 2. Предпринимательство как метод хозяйствования имеет главным своим условием самостоятельность и независимость хозяйствующих субъектов, наличие у них определенной совокупности прав и свобод: по выбору вида предпринимательской деятельности, по формированию производственной программы, по выбору источников финансирования, доступу к ресурсам, по сбыту продукции, установлению на нее цен, распоряжения прибылью и т. д. Самостоятельность предпринимателя следует понимать в том смысле, что над ним нет руководящего органа, указывающего, что производить, сколько тратить, кому и по какой цене продавать и т. д. Но предприниматель все время находится в зависимости от рынка, от динамики спроса и предложения, от уровня цен, т. е. от сложившейся системы товарно- денежных отношений. 3. Предпринимательство как особый тип экономического мышления характеризуется совокупностью оригинальных взглядов и подходов к принятию решений, которые 5
реализуются в практической деятельности. Центральную роль здесь играет личность предпринимателя. Предпринимательство - это не род занятий, а склад ума и свойство натуры. Предпринимателем в его деятельности движет воля к победе, желание борьбы, особый творческий характер его труда. К важнейшим чертам предпринимательства следует отнести: — самостоятельность и независимость хозяйствующих субъектов. Предпринимательство - это особый вид деятельности, предусматривающий наличие у субъектов определенного образа мышления, особого стиля и типа хозяйственного поведения: свободное проявление инициативы, новаторство, поиск нетрадиционных решений, расширение масштабов и сфер деятельности. Предприниматели свободны в выборе направлений и сферы своей деятельности, методов ее осуществления, в принятии хозяйственных решений и выборе средств их реализации, в формировании производственных программ и выборе источников финансирования, в выборе каналов и методов сбыта; — экономическую заинтересованность. Главная цель предпринимательства состоит в получении максимально возможной прибыли. В то же время, преследуя свои сугубо личные цели и интересы при получении высокого дохода, предприниматель способствует и достижению общественных целей и интересов; — хозяйственный риск и ответственность. При любых вариантах и расчетах неопределенность и риск остаются, поэтому предприниматель идет на риск сознательно, он рискует не только своим имуществом, временем и репутацией, но и вложенными средствами - своим капиталом и/или капиталом своих компаньонов; — новаторство, стремление вводить в оборот на коммерческой основе новые продукты, новые производственные технологии. Предпринимательство и новаторство (новые формы организации и развития бизнеса) в современном обществе представляют взаимосвязанное целое. Предпринимательство как форма активной деятельности, направленной на извлечение прибыли (предпринимательский доход), включает в себя: 1) реализацию непосредственных производительных функций, т.е. производство товаров (продукции) или предоставление услуг (например, машиностроительная фирма, туристическая компания, дизайн и др.); 2) осуществление посреднических услуг, связанных со стимулированием сбыта и направленных на реализацию произведенного товара потребителю. Предпринимательство в сфере непосредственного производства товаров может, таким образом, ориентироваться на производство и поставку на рынок традиционных или инновационных товаров. Для предпринимательства характерны нахождение новых, более эффективных способов использования ресурсов, гибкость, постоянная самообновляемость. Предприниматель — это человек поиска и реализации новых возможностей для разработки и освоения товаров, услуг, нахождения лучших способов обслуживания потребителей, новых форм приложения капитала. Предпринимательство - это явление товарного (рыночного) хозяйства. Ему присущи следующие «родовые признаки»: — наличие материального интереса, реализация которого возможна при условии предоставления хозяйствующему субъекту полной хозяйственной самостоятельности; — конкурентно-состязательный режим функционирования экономики под имущественную ответственность хозяйствующих субъектов; — взаимоотношения предпринимателя с другими хозяйствующими субъектами, с обществом; 6
- функционирование бизнеса базируется на двух противоположных тенденциях - общественном монополизме хозяйствующих субъектов и их взаимной конкуренции; - свобода выбора и действий предпринимателей всех организационных форм; - нестабильность работы, неустойчивость на рынке, ежегодные колебания от прибыли к убыткам. Таким образом, понятие "бизнес" шире понятия "предпринимательство" и не только по своему содержанию, но и по составу участников, ибо он охватывает отношения между всеми участниками рыночной экономики и включает действия не только бизнесменов, но и потребителей, наемных работников, государственных структур. 1.2 Условия и цели предпринимательства Мир предпринимательства, бизнеса устроен по своим особым законам. Он полон неожиданностей, неудач и конфликтов. Преуспеть в этом мире может только тот, для кого предпринимательство — это сама жизнь, определенный образ жизни, мышления, способ взаимодействия с людьми, организациями, финансами, информацией и т. д. Ни в одном университете не научат страстно желать завести свое дело, стать хозяином своей судьбы, сохранять веру в себя и свой бизнес при промахах, конфликтах, конкурентной борьбе в случае разочарований, предательств и банкротств. Бизнесмен должен стать лидером, чтобы привлечь к себе людей, внушить им веру в успех, суметь поддержать в неудачах и безденежье. Сегодня справиться с серьезным делом можно, только имея команду единомышленников, людей, объединенных общей идеей, будущими возможностями. Предоставляя полную свободу труженику, предпринимательство дает ему возможность реализовать энергию, полнее раскрыть свой творческий потенциал и на этой основе обеспечить достойные условия жизни. Бизнес как система. Система — это некоторая целостность, состоящая из взаимозависимых частей, каждая из которых вносит свой вклад в ее характеристику. Бизнес (деловые отношения) представляет собой систему, охватывающую всех бизнесменов и интегрирующую их деятельность в одно целое. Система бизнеса включает субъекты деловых отношений, инфраструктуру бизнеса, системы управления (менеджмента), изучения контрагентов (маркетинг), оценки деятельности (деньги) и обладает собственными внутренними импульсами развития (конкуренция). Субъектами бизнеса выступают: предприниматели, потребители, работники по найму, государственные структуры (таблица 1). Основой их взаимодействия является принцип взаимовыгодности сторон. Таблица 1- Основная характеристика субъектов бизнеса Субъекты бизнеса Деловой интерес Основа бизнеса Предприниматели Извлечение доходов Частная собственность на средство производство Потребители Удовлетворение потребностей Частная собственность на предметы потребления Работники по найму Личный доход Частная собственность на рабочею силу Государственные структуры Осуществление общегосударственных программ Государственная собственность на средство производство В зависимости от масштабов деятельности различают малый, средний и большой бизнес. Приведенные в таблице 2 данные по ряду стран показывают, что большинство населения, занятого в экономике, работает на предприятиях численностью менее 500 7
человек. Таблица 2 - Распределение занятых в экономике на предприятиях Страна Предприятие мельчайшие мелкие средние крупные Австралия 33,6 27,9 23,1 15,14 Бельгия 22,1 22,6 26,0 26,9 Великобритания 26,1 22,6 26,1 25,2 Италия 43,4 30,4 14,2 12,1 Франция 32.1 28,0 23,4 16,5 США 26.1 28,4 24,0 21,5 Япония 49,4 27,7 14,6 8,2 В качестве критерия отнесения предприятия к одной из вышеперечисленных категорий обычно используют численность работающих: - малое — предприятие с численностью работающих до 100 человек; - среднее — от 100 до 500 человек; - крупное — более 500 человек. Каждая группа предприятий имеет свои внутренние интересы, определяющие стратегию их экономического поведения, отношение к государству и проводимой им политике. Крупный бизнес в основном определяет экономическую и техническую мощь страны. Масштабное производство в значительной степени ориентируется на массовый, относительно однородный спрос, выпуск больших партий стандартной продукции. Средний бизнес зависит от внутренней экономической конъюнктуры и вынужден вести конкурентную борьбу внутри своей группы, а также с крупным отечественным и иностранным капиталом. Сектор малого бизнеса образует самую разветвленную сеть предприятий, действующих в основном на местных рынках и непосредственно связанных с массовым потреблением товаров и услуг. Цели бизнеса — это те ключевые результаты, к которым стремится предприятие в своей деятельности на протяжении достаточно длительного времени. Цели бизнеса в зависимости от его характера, степени развития и состояния могут быть различными. Важнейшие из них следующие: - получение прибыли; - накопление необходимых средств для развития бизнеса; - предоставление необходимых обществу товаров и услуг; - достижение передовых позиций на рынке, в отрасли; оптимальное удовлетворение спроса потребителей; - предоставление возможностей своим сотрудникам реализовать себя. Исходя из целей бизнеса осуществляется постановка задач. Они тесно взаимосвязаны. Если цель определяет то или иное конкретное направление деятельности, то задача — это количественное, качественное и временное определение данной цели. Например, цель бизнеса — определение безубыточной работы и получение прибыли, задача — добиться к концу первого года работы 10%-ного уровня рентабельности. Формулирование целей, постановка задач позволяют лучше мобилизовать силы и средства предприятия, действовать более согласованно и результативно. 8
1.3 Эволюция предпринимательской деятельности в индустрии гостеприимства Существенный вклад в развитие теории предпринимательства внесли Р. Кантильон, А. Смит, Ж.-Б. Сэй, Й. Шумпетер и др. Предприниматель (бизнесмен) - это человек, способный понять структуру потребностей и сочетать это свое понимание со знаниями в области управления производством в целях создания благ. Предпринимательство - это инициативная хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли (дохода), осуществляемая в условиях неопределенности и риска при полной экономической и социальной ответственности ее субъектов. Характерно определение предпринимателя, данное известным экономистом И. Шумпетером: "Быть предпринимателем — значит делать не то, что делают другие... и не так, как делают другие". Следовательно, предпринимательство немыслимо без новаторства, творческого поиска. Этим оно отличается от обычного бизнеса, под которым понимается рутинная, однообразная деятельность с целью получения прибыли. Например, установка еще одной палатки по продаже напитков или других товаров является бизнесом, но здесь нет предпринимательства. Хотя довольно часто бизнес осуществляется на основе предпринимательства и предполагает предпринимательский подход в организации дела. Это положение имеет принципиальное значение. «Три волны» развития теории предпринимательской функции - так условно можно охарактеризовать развитие процесса научного осмысления практики предпринимательства. «Первая волна», которая возникла еще в XVIII в, была связана с концентрацией внимания на несении предпринимателем риска. Французский экономист шотландского происхождения Р. Кантильон в XVIII в впервые выдвинул положение о риске в качестве основной функциональной характеристики предпринимательства. Согласно Р. Кантильону, предприниматель есть любой индивид, обладающий предвидением и желанием принять на себя риск, устремленный в будущее, чьи действия характеризуются и надеждой получать доход, и готовностью к потерям. Понятие о предпринимателе (entrepreneur), как о хозяйствующем субъекте, принимающем на себя риск, связанный с организацией нового предприятия или коммерческим внедрением свежей идеи, нового продукта или вида услуг, впервые появилось в книге французского экономиста XVIII в. Р. Кантильона «Общий очерк о природе коммерции». Такой же характеристики придерживались известные экономисты А.Смит и Ж.-Б. Сэй, определяя предпринимателя как собственника. Долгое время научные и обыденные представления о предпринимательстве и предпринимателе связывались с понятиями «капитал» и «капиталист». Отличить предпринимателя от капиталиста достаточно трудно, но жизнь наглядно и убедительно подтвердила, что предприниматель и владелец денег (капитала) -это не всегда одно и то же лицо. Потребовались специальные теоретические изыскания для характеристики предпринимателя. «Вторая волна» в научном осмыслении предпринимательства связана с выделением инновационности как его основной отличительной черты. Основоположником этого направления является один из крупнейших представителей мировой экономической мысли Йозеф Шумпетер. В своих новаторских работах Й. Шумпетер рассматривал предпринимателя как центральный элемент механизма экономического развития. По его мнению, в основе экономического развития лежит особая функция предпринимателя, проявляющаяся в стремлении использовать «новую комбинацию» факторов производства, следствием чего является нововведение, инновация. И первая, и вторая «волны» развития теории предпринимательской функции были основаны на многофункциональности предпринимательской роли, что вело к излишней односторонности в толковании проблем предпринимательства. Полифункпиональная модель 9
предпринимательства связана с появлением «третьей волны» в результате теоретических изысканий Й. Шумпетера, а также неоавстрийской школы экономического анализа, наиболее видными представителями, которой были Л. Мизес и Ф. Хайек. Первую, низшую ступеньку в иерархии предпринимателей занимают те бизнесмены, которые во многих случаях свою деятельность строят на базе тривиальных решений и тривиальных способах их реализации. И лишь в «поворотных» моментах своей деятельности принимают кардинально нетривиальные решения и реализуют их не так, как остальные бизнесмены. Мотивацией их деятельности однозначно является максимизация прибыли. Получение прибыли для них выступает как средство улучшения условий жизни, прежде всего условий материальных. На следующей ступеньке находятся люди весьма инициативные, но в рамках традиционного мышления, не способные в полной мере критически осмысливать опыт предшествующих поколений. Они проявляют инициативу, но больше следуют известному медицинскому правилу: не навреди! Это правило верно в медицине, когда на карту ставится жизнь человека, и риск ограничен, но приносит вред в предпринимательстве. У этой группы бизнесменов мотивация несколько иная сравнительно с предыдущими, но все-таки и у них уже есть пусть небольшой, но элемент иной мотивации — обеспечение самовыражения, внутреннее удовлетворение своей деятельностью. На следующей ступеньке иерархии находятся предприниматели, для которых органической потребностью является разработка совершенно нетрадиционных решений и реализация их нетрадиционными способами и средствами. Мотивация их деятельности не сводится к обеспечению максимизации прибыли. Не менее важным для них становится получение удовлетворения от своей деятельности, жажда борьбы, победы над конкурентами, стремление к обладанию властью, зачастую и благотворительность. И наконец, четвертая, высшая группа предпринимателей, которая является суперэлитной. Обеспечение максимизации прибыли для них совсем не главное, но вместе с тем это для них пройденный этап. Они как деловые люди способны, талантливы, настолько утвердились в своем положении, что для них не представляет особого труда решить задачу максимизации прибыли. Для них главное иное, что, на наш взгляд, можно выразить двумя основными положениями. Сама предпринимательская деятельность есть выражение их сущности, их нормальное состояние. Они не могут иначе. Их предпринимательская деятельность - это постоянное самовыражение. Это и познание нового, познание неизведанного, постоянные открытия. Вместе с тем — это удовлетворение жажды борьбы с конкурентами за новые идеи, за их реализацию, за общественное признание. Кроме того, - это ненасытная борьба за власть, которая, как известно, способна опьянить сильные личности. Одно сознание того, что власть у тебя в руках, для суперэлитных предпринимателей выступает вполне приемлемой платой за ежедневный изматывающий труд, за отказ от общепринятых обыденных удовольствий, за отказ от улучшения условий жизни. Более того, как заметил И.Шумпетер, власть для суперэлиты — это средство, основа для формирования пусть относительно небольшой, но собственной частной империи. Предпринимательская функция основывается на особой интеллектуально-психологической основе, главными чертами которой Шумпетер считал: 1) ненасыщаемую энергию приобретательства, не связанную с чувством непосредственного удовлетворения от потребления благ и мотивированную желанием утвердить свое господство, влияние, успех как таковой (его показателем может быть и прибыль); 2) изобретательный интеллект; 3) «чутье», восполнение интуицией неизбежного в новом деле недостатка информации; 4) сильную волю, способную преодолеть и инерцию собственного поведения, и сопротивление среды, позволяющую вести за собой других людей. Предпринимательство, по Шумпетеру, - это «созидательное разрушение». Для 10
atu.kzRkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==