56 формальдегид альдегид кетон Альдегидтер мен кетондардың физикалық қасиеттері 11.3-бөлімде қарастырылған (сондай-ақ 1-қосымшаны қараңыздар). Табиғатта кездесетін көптеген қосылыстардың құрамында альдегидтер мен кетондардың функционалдық топтары бар. Альдегидтердің иісі өткір болса, керісінше кетондардың иісі жағымды болады. Ванилин мен қабық альдегиді табиғи альдегидтерге мысал бола алады. Ванилді экстрактының иісі сізге ванилиннің өткір иісін анықтауға мүмкіндік береді. Карвон мен камфора кетоны жалбыз жапырағының тəтті иісіне, тминнің дəні мен камфора ағашы жапырақтарының иісіне жауап береді. Ванилин камфор (R)-(-)-карвон (S)-(-)-карвон ванилин иісі жалбыз майы тмин дəнінің майы формальдегид ацетальдегид ацетон Адам организмінде ацетоацетатты көп, шектен тыс мөлшерде жинақталса, кетоздар диабет ауруының пайда болуына себеп болады. Ацетосірке қышқылының артық мөлшері ацетонға (кетон) жəне СО2 айналады. Кетоздарды адам дем алғанда шығатын ацетон иісінен ажыратуға болады. ацетоацетан ацетон Биологиялық маңызы бар келесі көрсетілген екі кетонның айырмашылығы олардың биологиялық белсенділіктеріне жауап беретін құрылысында: прогестерон қабық альдегиді қабық иісі
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==