497 16.2. Амин қышқылдарының конфигурациясы ................................................... 240 16.3. Амин қышқылдарының қышқылды-негіздік қасиеттері .......................... 245 16.4. Изоэлектрлік нүкте ....................................................................................... 247 16.5. Амин қышқылдарын бөлу ............................................................................ 251 16.6. Пептидтік жəне дисульфидтік байланыстар ............................................... 256 16.7. Пептидтік байланыстың рөлі ....................................................................... 259 16.8. Ақуыздардың құрылысына сипаттама ........................................................ 260 16.9. Пептидтер немесе ақуыздардың біріншілік құрылымдарын анықтау ..... 266 16.10. Ақуыздың екіншілік құрылымы ................................................................ 269 16.11. Ақуыздардың үшіншілік құрылымы ......................................................... 271 16.12. Ақуыздардың төртіншілік құрылымы ....................................................... 271 16.13. Ақуыздардың денатурациясы (ұюуы) ....................................................... 273 Қорытынды ........................................................................................................... 273 Жаттығулар .......................................................................................................... 274 17. Ферменттердің катализатор ретінде реакцияны катализдеуі: Дəрумендердің органикалық химиясы .................................................. 277 17.1. Ферменттік реакциялар ................................................................................ 277 17.2. Глюкоза-6-фосфат изомераза бойынша жүретін реакция механизмдері ........................................................................................................... 278 17.3. Альдолаза механизмі ................................................................................... 280 17.4. Ферменттер мен дəрумендер ...................................................................... 282 17.5. Никотин қышқылы: көптеген тотығу-тотықсыздану рекацияларына қажетті дəрумен ........................................................................................................ 285 17.6. В2 дəрумені ................................................................................................... 289 17.7. В1 дəрумені ................................................................................................... 290 17.8. Н дəрумені .................................................................................................... 293 17.9. В6 дəрумені ................................................................................................... 295 17.10. В12 дəрумені ................................................................................................. 297 17.11. Фолий қышқылы ......................................................................................... 300 17.12. К дəрумені ..................................................................................................... 303 Қорытынды ........................................................................................................... 305 Жаттығулар ........................................................................................................... 306 18. Метаболиттік жолдардың органикалық химиясы ....................... 308 18.1. Ас қорыту ........................................................................................................ 309 18.2. АТФ тасымалдаушы фосорлау реакциялары .............................................. 311 18.3. Майлардың катоболизмі ................................................................................ 314 18.4. Көмірсулардың катоболизмі ......................................................................... 318 18.5. Пируваттың түрленуі ..................................................................................... 321 18.6. Ақуыздардың катоболизмі ............................................................................ 322 18.7. Лимон қышқылының циклі ........................................................................... 325
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==