207 ның оң жағындағы топтар сақиналы құрылымның төменгі жағында, ал Фишер проекциясының сол жағындағы топтар сақиналы құрылымның жоғарғы жағында орналасқан. Не себепті сақиналы екі форма əртүрлі болады? Екі түрлі жартылайацетальдің түзілу себебі, ашық тізбектегі альдегидтің карбонил тобы сақиналы жартылай ацетальда жаңа асимметриялық орталық болады. Егер жаңа асимметриялық орталықпен байланысқан ОН тобы (С-1) төменгі жағында орналасса, онда түзілген жартылай ацеталь α-D-глюкоза; егер ОН тобы жоғарғы жағында орналасса, жартылай ацеталь β-D-глюкоза. Сақиналы жартылай ацетальдің түзілу механизмі альдегид пен спирт молекуласының арасындағы жартылай ацетальдің түзілу механизміне ұқсас (12.9-бөлім). α-D-глюкоза мен β-D-глюкоза бірбіріне аномерлер. Аномерлер дегеніміз – ашық тізбекті формасында карбонилді Фишер проекциясындағы оң жақтағы топ жазық сақиналы құрылымның төменгі жағында орналасқан. Фишер проекциясындағы сол жақтағы топ жазық сақиналы құрылымның жоғарғы жағында орналасқан. фильм: моносахаридтердің циклденуі
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==