Сыроделие: техника и технология: учебник / Раманаускас И.Р.И., А. А. Майоров, О. Н. Мусина [и др.].

Рис. 17.39 Пресс-палетта фирмы «Шалон Мегар» А Б Рис. 17.40 Схема прессующего устройства пресс-палетты: 1 — вертикальные стойки; 2 — опорная площадка; 3 — сырная форма; 4 — сыр; 5 — крышка формы; 6 — прессующая поверхность устройства; 7 — пневматический силовой элемент; 8 — направляющие; А — положение загрузки; Б — положение прессования.

RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==