Рис. 15.10 Размещение отборника сыворотки в сыроизготовителе с двумя мешалками: 1 — корпус сыроизготовителя; 2 — вымешивающий инструмент; 3 — рабочие зоны инструментов; 4 — сетчатый отборник сыворотки; 5 — патрубок отвода сыворотки. Система отбора сыворотки с использованием опускаемых вращающихся перфорированных барабанов разработана фирмой «Шалон Мегар» [72]. Два барабана, закрепленные на полых валах, установлены в торцевой части сыроизготовителя (рис. 15.11 и 15.12). 10 Система отбора сыворотки из сыроизготовителя фирмы «Шалон Мегар» (вид сбоку): А — положение инструментов при вымешивании; Б — при отборе сыворотки; 7— подъемная опора; 2— корпус сыроизготовителя; 3 — отражательные лопасти; 4 — режуще-вымешивающий инструмент; 5 — перфорированные барабаны; б— привод поворотного устройства инструмента; 7— привод подъемного устройства системы отбора сыворотки; 8 — привод режуще-вымешивающего инструмента сыроизготовителя; 9 — полый вал привода барабана; 10 — защитный кожух системы отбора сыворотки.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTExODQxMg==