Таштанова Н.Н. Бухгалтерский учет в торговле и на предприятиях общественного питания

Бухгалтерский учет в торговле и на предприятиях общественного питания Д 81 3. Товары в магазинах и других розничных торговых предприя ­ тиях - не менее двух раз в год; 4. Сырье и товары в кладовых предприятий общественного пи ­ тания - не менее одного раза в квартал; 5. Сырье и продукты в производственных цехах предприятий общественного питания - не менее одного раза в месяц; 6. Тара на предприятиях торговли и общественного питания - одновременно с инвентаризацией товаров. Кроме годовых и периодических (плановых), инвентаризации также проводятся в случае смены материально-ответственных лиц- на день приема-передачи дел; при установлении фактов хи ­ щений, краж, ограблений или злоупотреблений, а также порчи ценностей в следствии пожара или стихийных бедствий - немед ­ ленно после установления таких фактов. Для проведения инвентаризации создают рабочие комиссии, где в составе комиссии обязательно представитель с бухгалтерии. Инвентаризация проводится в обязательном порядке в присут ­ ствии материально-ответственного лица. Инвентаризация товаров, денежных средств и других ценностей на предприятиях торговли проводятся по каждому материально-от ­ ветственному лицу, местонахождению ценностей. Фактические остатки проверяют при обязательно с участием материально-ответ ­ ственных лиц (кассиров, заведующих магазинов, завскладов). По результатам инвентаризации составляют опись, где подпи ­ сываются все члены комиссии. Недостачи могут быть в следствии естественной убыли (т.е. в пределах нормы) и сверх норм естественной убыли. В обоих слу ­ чае они подлежат списанию с подотчета материально-ответствен ­ ного лица. Недостача в пределах нормы естественной убыли спи ­ сывают на счет 7П0 «Расходы по реализации продукции и ока ­ зания услуг», а сумма сверх нормы - относят на виновное лицо и относят на счет 1250 «Краткосрочная дебиторская задолженность работников». Отражение в учете списания естественной убыли товаров при хранении и реализации может быть осуществлено двумя вариан ­ тами: