Таштанова Н.Н. Бухгалтерский учет в торговле и на предприятиях общественного питания

74 П Бухгалтерский учет в торговле и на предприятиях общественного питания к сохранности товарно-материальных затрат и их транспортировке (перевозке), хранении и реализации относятся потери от лома, боя, брака, порчи и недостачи превышающие установленные нормы, недостачи товара которым не установлены такие нормы, растраты, хищения они должны быть взысканы с виновных лиц. Такое деление товарных потерь имеет принципиальное значе ­ ние при решении вопроса о том, за чей счет списывать ущерб, при ­ чиненный торговым организациям и предприятиям в результате возникших товарных потерь. Кроме того, в зависимости от видов товарных потерь различаются порядок документального оформле ­ ния и методология отражения их на счетах бухгалтерского учета. Среди нормируемых товарных потерь наибольший удельный вес имеет естественная убыль, которая представляет собой умень ­ шение объема или массы товаров вследствие усушки, раструски, распыления, выветривания, раскрошки, утечки (таяния, просачи ­ вания), разлива при перекачке и продаже жидких товаров, расхо ­ да веществ на дыхание (мука, крупа) и т.д., обусловленные фи ­ зико-химическими изменениями товаров при их транспортировке (перевозке), хранении и реализации. К товарным потерям в преде ­ лах установленных норм естественной убыли относятся также по ­ тери от боя при транспортировке перевозке, хранении и реализа ­ ции товаров в стеклянной посуде и непродовольственных товаров: фарфоровых, фаянсовых, керамических и стеклянных изделий, хозяйственных, галантерейных и парфюмерно-косметических то ­ варов, товаров бытовой химии, елочных украшений и т.д. Товарные потери вследствие естественной убыли могут возни ­ кать на всех фазах движения товаров от производства до потреби ­ телей: - при транспортировке (перевозке); - при хранении; - при реализации. В связи с этим нормы естественной убыли товаров дифферен ­ цированы в зависимости от места возникновения товарных потерь, и различается порядок их утверждения и применения. На предприятиях розничной торговли нормы естественной убыли установлены на реализуемые в развес стандартные товары