Таштанова Н.Н. Бухгалтерский учет в торговле и на предприятиях общественного питания

66 П Бухгалтерский учет в торговле и на предприятиях общественного питания 5. сырье и продукты в производственных цехах предприятий общественного питания - не менее одного раза в месяц; 6. тара на предприятиях торговли и общественного питания - одновременно с инвентаризацией товаров. Кроме годовых и периодических (плановых), инвентаризации также проводятся в случае смены материально-ответственных лиц - на день приема -передачи дел; при установлении фактов хище ­ ний, краж, ограблений или злоупотреблений, а также порчи цен ­ ностей в следствие пожара или стихийных бедствий - немедленно после установления таких фактов. Ответственность за правильное и своевременное проведение инвентаризации несут руководитель организации (предприятия). Главный бухгалтер совместно с руководителем подразделений и служб обязан тщательно контролировать соблюдение правил про ­ ведения инвентаризации. Инвентаризация проводится в обязательном порядке в присут ­ ствии материально-ответственного лица. Инвентаризация товаров, денежных средств и других ценностей на предприятиях торговли проводятся по каждому материально-ответственному лицу, ме ­ стонахождению ценностей. Фактические остатки проверяют при обязательном участии материально-ответственных лиц (кассиров, заведующих магазинов, завскладов). Председатель рабочей инвентаризационной комиссии или по его поручению члены комиссии в присутствии заведующего мага ­ зином, складом (кладовой) и других материально ответственных лиц проверяют фактическое наличие товаров путем обязательного их пересчета, перевешивания или перемеривания. Категорически запрещается вносить в описи данные об остатках товаров со слов материально ответственных лиц или по данным учета без провер ­ ки их фактического наличия. Инвентаризация товаров, продуктов, материалов, сырья и тары должна, как правило, проводиться в порядке расположения ценно ­ стей в данном помещении. Нельзя допускать беспорядочного пере ­ хода от проверки одного товара к другому. Порядок проведения инвентаризации на розничных торговых организациях имеет некоторые особенности.