Байысбаева М.П. Нан өнімдерінің сапасын бағалау әдістер

100 Сурет 17. Зертханалық наубайханалық пештің кӛрінісі Басқару пульті арқылы пешке температура мен уақыт беріледі. Пеш камерасы берілген температураға жеткенде сигнал беріледі. Сол кезде пеш камерасына қамыр дайындамаларын салады. Бугенератор арқылы камера ішін ылғалдап тұрады. 2 нҧсқа. Бұл нұсқада да жетіліп дайын болған қамыр дайындамаларын зертханалық пеште пісіруге болады. Ол тӛмендегі 18-суретте келтірілген. Сурет 18. Наубайханалық пештің кӛрінісі