Потапова, И.И. Организация обслуживания гостей в процессе проживания

Нередки случаи, когда гость предъявляет претензии, вызван ­ ные травмой, полученной в результате падения на полу отеля или с лестницы. Если отель не может доказать, что уборочные работы проводились своевременно и регулярно, страховка по лечению и реабилитации скорее всего будет выплачена пострадавшему за счет средств отеля. В этой связи очень важно, чтобы гостиничное предприятие всегда имело соответствующую документацию — журнал или дру ­ гую форму — с записями о систематической уборке и контроле чистоты полов. При уборке пола центрального вестибюля необходимо учиты ­ вать класс напольного покрытия, все его плюсы и минусы. Для ухода за твердыми полами используются грунты и полироли, спе ­ циально предназначенные для того или иного вида пола, при ухо ­ де за деревянными полами — нейтральные поверхностно-активные вещества (ПАВ). Если в качестве напольного покрытия применяется мрамор, предпочтительны средства на основе щелочи. Чтобы процесс уборки стал более эффективным, необходимо правильно подобрать инвентарь. В течение дня сотрудники ис ­ пользуют для уборки холла акриловые статические мопы (англ. тор — швабра), т.е. специальные текстильные моечные насадки на швабру, надеваемые на стальную или пластиковую складную насадку с шарниром — для сухой уборки и хлопковые или льня ­ ные веревочные мопы — для влажной уборки. В ночное время для более тщательной уборки используются поломоечные машины. Вторая горничная — удаляет пыль и загрязнения с мебели и других поверхностей в холле, раскладывает печатную реклам ­ ную продукцию на журнальные столики, моет напольные и на ­ стольные пепельницы, поливает цветы, чистит от загрязнений кадки для растений. Третья горничная — убирает зону приема и размещения гостей. В данный объем работы входит уборка стойки размещения (удаление пыли и загрязнений с внешней стороны), уборка рабо ­ чих мест сотрудников (удаление содержимого корзин для мусора, удаление пыли с рабочих столов и оргтехники). При уборке рабочих мест служащих горничной нужно быть внимательной и осторожной, стараться не касаться счетов, блан ­ ков и других рабочих документов во избежание их порчи или про ­ пажи. Лучше, если персонал службы приема и размещения осво ­ бодит горничную от уборки ящиков своих рабочих столов, шка ­ фов для документов и сделает эту работу самостоятельно. 68