Потапова, И.И. Организация обслуживания гостей в процессе проживания

данной процедуры — удостовериться в хорошем самочувствии гостя и его безопасности; ■ уборка коридора и служебных помещений (коридор — первое, что видит гость перед заселением в номер). Горничные несут ответственность за чистоту коридора и служебных помещений на этажах. Должностная инструкция предполагает выполнение стандартов работы, согласно которым действует служба гостиничного хозяй ­ ства. Стандарты описывают пошагово каждый рабочий процесс горничной, а также возможные проблемные ситуации и способы их разрешения. Если акцентировать внимание на общих стандартах уборки но ­ меров, горничная соблюдает следующие правила: ■ уборка и комплектация занятого и свободного номеров должна быть идентичной, в занятом номере необходимо принимать во внимание наличие личных вещей гостя; ■ в занятом номере в первую очередь заправляется кровать, чтобы комната выглядела убранной, если гость вернется в но ­ мер до конца уборки, затем производится уборка ванной ком ­ наты; ■ в номере после выезда гостей сначала убирается ванная комна ­ та, затем застилается кровать и делается уборка в комнате; ■ уборка осуществляется по принципу «сверху вниз», от «чистого к грязному», двигаясь по часовой стрелке; ■ номер убирается с открытой дверью, тележка горничной долж ­ на стоять в дверном проеме, чтобы закрыть проход лицам, не имеющим право доступа в номер. То же правило действует, если гость находится в номере; ■ в целях удержания и привлечения постоянных гостей, чтобы учитывать просьбы гостя при предыдущем пребывании, гор ­ ничная сообщает службе приема и размещения все детали для добавления их в анкету гостя; ■ никогда не открывать доступ в номер кому-либо, даже если гость желает войти в номер, открытый горничной для уборки. Прежде чем впускать гостя (в целях его безопасности и сохран ­ ности его вещей), следует убедиться, что именно этот постоялец проживает в данном номере. Алгоритм, рабочего дня горничной строится по определенно ­ му плану, который также зависит от стандартов отеля и от числен ­ ности сотрудников Housekeeping. Рабочий день начинается с проверки состояния номерного фонда и выписки наряда на трудовой день. Наряд выписывает 42