Потапова, И.И. Организация обслуживания гостей в процессе проживания

Таблица 2.6. Оценка уборки ванной комнат ы № п/п Объект проверки Оценка Примечания 1 Мебель 2 Пол 3 Зеркало, стаканы 4 Душевая кабина, хромирован ­ ные поверхности 5 Расходные принадлежности 6 Сливной трап 7 Сантехническое оборудование 8 Мусорное ведро 9 Стены Персональные задания горничных (обязательно с подписью от ­ ветственного супервайзера, курирующего работу группы горнич ­ ных на соответствующих этажах), а также персональные задания супервайзеров, как и другая технологическая документация, хра ­ нятся в гостинице не менее 1 года, чтобы в случае необходимости можно было найти информацию по каждому дню и восстановить картину происходившего. ПЕРСОНАЛ НОМЕРНОГО ФОНДА Требования к персоналу. Государственный стандарт определяет требования к персоналу индустрии гостеприимства и устанавли ­ вает правила его подготовки. Весь обслуживающий персонал и его руководители должны иметь профессиональную подготовку, а уровень подготовленности — соответствовать предоставляемым услугам. Особые требования предъявляются к знанию иностранных языков: ■ для гостиниц категорий одна и две звезды достаточно знание персоналом одного иностранного языка — языка международ ­ ного общения или языка, наиболее употребляемого гостями Ътеля в данном регионе; ■ для гостиниц категории три звезды персоналу, имеющему кон ­ такты с проживающими, необходимо знание в достаточном 37