Потапова, И.И. Организация обслуживания гостей в процессе проживания

Подготовительные мероприятия — издание при ­ каза о проведении инвентаризации; назначение инвентаризаци ­ онной комиссии, определение сроков проведения и видов ин ­ вентаризируемого имущества, разработка внутренних инструк ­ ций, получение расписок от материально ответственных лиц, определение остатков имущества и обязательств по учетным данным. Собственно натуральная (вещественная) и до ­ кументальная проверка — выявление, взвешивание, об ­ меривание, таксировка, подсчет материально-производственных запасов, использование данных о существующих оценках имуще ­ ства и обязательств, оформление актов инвентаризации и инвен ­ таризационных описей. Сравнительно-аналитические мероприятия — проверка и сопоставление данных инвентаризационных описей и актов инвентаризации с данными бухгалтерского учета; выявле ­ ние расхождений, составление сличительных ведомостей и опре ­ деление причин расхождения учетных и текущих оценок; подго ­ товка предложений по отражению в учете результатов инвентари ­ зации. Заключительные мероприятия — оформление ве ­ домости учета результатов, выявленных инвентаризацией; вне ­ сение бухгалтерских записей в учетные регистры по результатам инвентаризации; издание приказа руководителя гостиничного предприятия об утверждении результатов инвентаризации и привлечении к административной ответственности виновных лиц. В организациях с большим количеством структурных подраз ­ делений и разнообразной номенклатурой ценностей по распоря ­ жению руководителя может проводиться выборочная инвента ­ ризация, в ходе которой проверяется наличие не всего имуще ­ ства, а лишь его части в местах хранения и переработки. В этом случае по решению руководителя организации инвентаризация может проводиться последовательно по структурным подразде ­ лениям один раз в год по скользящему графику в течение всего года. По видам имущества и обязательств организации рекомендует ­ ся следующая частота проведения инвентаризации: ■ материально-производственных запасов — не менее одного раза в год перед составлением годовой бухгалтерской отчетно ­ сти; ■ сырья и материалов — ежемесячно; 246