Потапова, И.И. Организация обслуживания гостей в процессе проживания

«Ромашка» — травяной ромашковый чай «Травы с имбирем» — оригинальное сочетание трав и пряно ­ стей, дарит энергию и ощущение свежести КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ 1. Как работает ресторан при отеле? 2. Каковы должностные обязанности сотрудников службы пита ­ ния? 3. Какие правила при обслуживании гостей должен соблюдать официант? 4. Какие методы обслуживания при предоставлении услуги пита ­ ния в гостинице вы можете назвать? 5. Что такое меню? Каковы принципы составления различных видов меню? 6. Что такое карта вин и карта коктейлей? 7. Как устроена барная стойка? 8. Какие существуют виды баров? 9. Какие виды питания предоставляются гостиницей? 10. Какие виды завтраков предоставляет служба питания гости ­ ницы? 11. Что такое кофе-брейк? 12. Как готовят к обслуживанию торговый зал ресторана? 13. Как сервируют стол при разных вариантах питания? 14. Какие виды банкетов вам известны? 15. Что представляет собой чайная комната в отеле? Какие блюда и напитки входят в меню чайной комнаты?