Потапова, И.И. Организация обслуживания гостей в процессе проживания

ском или европейском стиле, подается разного рода выпечка, пи ­ рожные, джемы, варенья, даже бутерброды и блины с икрой. В связи с текущей эксклюзивностью проекта на российском рынке чайная комната, несомненно, станет изюминкой, а то и ко ­ зырем отеля при прочих равных параметрах, присущих отелю определенного класса. Тр адиц ионные чаепития стали предлагать гостиницы во всем мире. Белая скатерть на столе, большой выбор лучших сортов чая, изысканная сервировка, правила заваривания чая, обслуживание, предложение добавочных порций без дополнительной платы. На ­ пример, послеобеденные и вечерние чаепития в гостинице «Дор ­ честер» считаются одними из самых изысканных в Лондоне. Чайное меню превосходно подобрано. Персонал с радостью по ­ могает выбрать сорт чая и приносит новые заварочные чайнички столько раз, сколько попросит посетитель. Гости чувствуют себя необыкновенно уютно и комфортно, ничто не нарушает их спо ­ койствия. Живая фоновая музыка, великолепный сервис и бога ­ тый интерьер делают это место поистине запоминающимся. Перед подачей свежеиспеченных кексов и сладостей предлагается не ­ большой пре-десерт — сюрприз от шеф-повара. Другой пример — меню чайной комнаты отеля «Кемпински. Мойка, 22» в Санкт-Петербурге. Послеполуденное чаепитие Чай на ваш вкус и этажерка с превосходными мини-сэндвичами и изысканными сладостями на ваш выбор Традиционное чаепитие Огуречный сэндвич Сэндвич с индейкой в мятном соусе Яичный сэндвич Маринованный лосось с медово-горчичным соусом Мини-чизкейк, эклер со сливками Фруктовая корзиночка, яблочный крамбл Домашнее печенье и конфеты ручной работы Классические теплые сконы с клубничным вареньем и смета ­ ной Чай без ограничений Приготовление чайной церемонии займет око ­ ло 20 мин Русское чаепитие Лосось на оладьях, сэндвич с ветчиной и сыром 221