Потапова, И.И. Организация обслуживания гостей в процессе проживания

■ раут — собрание людей, не предполагающее танцы; ■ банкет — массовое собрание людей, в основе которого обиль ­ ное угощение; ■ мистерия — театрализованная постановка пьесы религиозного содержания; ■ церемония — культовый благоговейный (государственный) акт, который проводится в строгом порядке (церемониале); ■ шоу-представление, массовое зрелище. Вечерние представления являются главной частью развлека ­ тельной программы отеля. Они должны быть разнообразны по со ­ держанию, постановке, костюмам и интересны для всех отдыхаю­ щих. Как правило, в них принимают участие все аниматоры. Орга ­ низаторы стремятся сделать каждое представление ярким, красоч ­ ным, запоминающимся, имеющим свою изюминку. По форме вечерние шоу могут быть самыми разными: это и не ­ большая бытовая сценка, разыгранная актерами-аниматорами, и серьезное театрализованное представление, в котором принима ­ ют участие зрители — гости, заранее приглашенные на ту или иную роль. Анимационные услуги в ресторане традиционно дополняют прием пищи и превращают процесс удовлетворения физиологиче ­ ской потребности человека в еде в особое удовольствие. Пианино — излюбленный атрибут ресторанного зала, как и оборудование для караоке, позволяющее посетителям выступать самим под аккомпанемент магнитофонных записей. Часто в ре ­ сторане устанавливают телевизор с экраном во всю стену. Это дает возможность посетителям как бы присутствовать на спортив ­ ных мероприятиях во время еды. Анимационные программы в ресторане должны тщательно го ­ товиться и продумываться, чтобы развлечь гостей, не отвлекая их от процесса принятия пищи, делового общения или романтиче ­ ского разговора. В ресторане для развлечения гостей традиционно существуют вокальный, музыкальный (инструментальный), танцевальный, ре ­ чевой, смешанный жанры, а также пантомима. Музыкальная или шоу-программа создает принятую атмосферу в зале, воздействует на чувства, эмоции, ассоциации посетителей, успокаивает или расслабляет, вызывает радость, смех, воспомина ­ ния, грусть, т.е. определенное настроение. Из множества музы ­ кальных и шоу-программ рассмотрим следующие. 1. ВаВьете (фр. variete — разнооброзиа) — театр легкого жанра, в репертуаре которого сочетаются различные виды сцени ­ 165