Потапова, И.И. Организация обслуживания гостей в процессе проживания

Сэкономить время и деньги в таком деле может помочь пер ­ сональный шопер, т. е. личный ассистент, знающий обо всем, что нужно гостю, и сопровождающий его во время шопинга. Персональным шопером может стать специалист-эксперт в моде, дизайне, искусстве, декорировании, знаток вин и элит ­ ного табака. Персональный шопер всегда подберет оптимальное предложение, поможет гостю сделать выбор и остаться в выи ­ грыше. Торговые услуги. В гостинице могут быть расположены магази ­ ны сувениров, парфюмерии и косметики, ювелирные магазины, торговые, в том числе аптечные, киоски. Магазины и торговые киоски обязательны в четырех- и пятизвездочных гостиницах. В магазинах сувениров традиционно предлагают изделия на ­ родных художественных промыслов: роспись по дереву художе ­ ственные изделия из металла, кружева, узорные ткани, строчевы- шитые, ювелирные и другие изделия. . Работа по розничной продаже товаров складывается из следую ­ щих этапов: я изучение и прогнозирование покупательского спроса; ■ поиск коммерческих партнеров по закупке товаров; ■ формирование оптимального ассортимента; ■ заключение договоров с изготовителями или оптовыми пред ­ приятиями; ■ организация поставки и складирования товаров; ■ рекламно-информационная деятельность; ■ выбор наиболее эффективных методов розничной продажи то ­ варов; ■ оказание торговых услуг и организация работы персонала. В гостиницах, как правило, торговые помещения располагают ­ ся в вестибюле или в специально выделенных автономных зонах поэтажных холлов. Товары реализуют через прилавок, методом самообслуживания, с открытой выкладкой и свободным доступом к ним, через торговые автоматы. Многие гостиницы организуют выставки-продажи декоратив ­ ных панно, скульптур, картин, графики, художественных фотогра ­ фий, фресок, игрушек, аксессуаров, в то же время используя их как детали интерьера. Курортные и спортивнб-туристские гостиницы имеют магази ­ ны, торгующие спортивным снаряжением, в том числе товарами для рыбалки, охоты, подводного плавания, яхтиша, рафтинга (сплав на плотах по рекам) и др. Мотели и гостиницы для автоту ­ ристов могут иметь магазины автотоваров. 157